2011年5月19日 星期四

[高雄] 私房芋頭飯 @ 12桌




當我從《Ki 厝》下樓時,已是下午二時多了,本是想依著去「Chez Kiki Map Vol.3」附近的《小小空間》吃午餐,可是抵達門前時驚見他們這天公休!(其實我後來查一下手上的 Google Map,我是早已記下此店是週二公休的,但之前買預付卡的意外弄得我有點小煩燥,就忘了。)

這天接二連三的小失算,我一下子腦筋也轉不過來要到哪吃去,再加上肚子早餓得咕咕響,想起剛才經過一家咖啡店,午後兩時多店內仍近乎滿座,應該不會難吃到哪去吧?就掉頭往回路走去。

《12桌》有一半的座位是露天的,在微風送爽的這天顯得特別討好。吧檯附近的書架放有些藝文雜誌,店子的另一端也有些掛畫,似是小展覽的模樣。

《12桌》的簡餐大都是 NTD 120 附飲料,我本來想穩當些點份咖喱飯填一下肚子便算,但正當打算下單時,瞄到案頭有塊小黑板寫著「是日推介 私房芋頭飯 NTD 99」,愛吃芋頭的我馬上轉念點了這一道 (還可以省下 NTD 21 耶!),飲料則選了冰的焦糖奶茶。

我在點單後隨意挑了一張半露天的桌子坐下,沒多久女侍便端來芋頭飯 & 焦糖奶茶,還有一小碗蛤蜊清湯。

因為著實太餓了,所以我先吃了兩口芋頭飯才開始拍照 (反正也看不出有啥分別嘛)。這飯一進口,腦裡馬上映出「好好吃!」三字,其實這不過是簡單的鹹飯,帶肥的豬肉、芋頭、小魚乾爆炒過後與油蔥酥和白米一併炊熟,豬肉的油汁滲進飯粒顯得非常的香,芋頭鬆粉香甜,香脆的小魚乾又增添了口感,我一邊咀嚼著一邊暗念自己沒選錯,一邊按下快門記下這一刻。

雖然碟畔的荀絲、貢菜、煎小魚均味道普通,焦糖奶茶也味道太淡,但美味的芋頭飯可以蓋過這些小缺憾。

旅程的開首雖然不算很順遂,但第一頓在誤打誤撞之下仍吃得不錯,算是一個好兆頭吧?

香港雖然沒啥地方可以吃到芋頭飯,但家裡恰好剛添置了幾個《Staub》鑄鐵鍋,今年歲末便來弄個芋頭飯重溫舊夢吧。




12桌
地址:高雄市民生一路 245 號



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2011年5月18日 星期三

[試吃] 煦春涼夏新菜單 @ W52

W52 - 紅蝦蘆筍義大利麵




五月初的明媚春日,拉著 素顏天使 的裙尾讓 美女公關 C 小姐 招待到《W52》試吃他們的春夏新菜。

我當天很失禮的遲到了,累兩位美女久候真是不好意思。

C 小姐早為我們訂下前菜、主菜、甜點各三道的豐盛午餐菜單,上菜前還很客氣的請我們先嚐一點午市套餐附的自選前菜。不過我近年胃納日小,雖愛此店的各式美味前菜,但既已嚐過幾回,還是留點空間給新菜式好了。



W52 - 麵包籃 W52 - Paolo Scavino Langhe Bianco (2008) W52 - 茄子起司卷 W52 - 章魚馬鈴薯吐司 W52 - 嫩煎帆立貝 & 蕃茄麵包湯


不過當我看到麵包籃內的墨汁小麵包還是忍不住掰了一枚沾著甘筍醬來嚐,其實麵包裡是沒什麼墨汁味道,甘筍醬倒是甚為甘美。

悠閒的午餐少不了美酒,我們來了一瓶 Paolo Scavino Langhe Bianco (2008),是以夏多尼 (Chardonnay) & 長相思 (Sauvignon Blanc) 兩種葡萄混合釀成的,我不太懂酒就不吹噓什麼了,只覺得這瓶酒蠻順喉合意的。

第一道前菜是茄子起司卷 (Melanzane - Eggplant and Buffalo Ricotta cheese involtini/ fresh pea purée),切成薄片的茄子內裡捲著麗克塔起司,底下再墊以青豆泥。麗克塔起司是一種新鮮起司,是以其他軟質起司如瑪斯卡邦起司 (Mascarpone) 製成後所剩下的乳清重新加熱製作的,口感柔順微帶乳香是麗克塔的特色,也可以用來取替瑪斯卡邦起司來製作輕怡版的提拉美蘇。我一向愛吃茄子 & 起司,這一道自是甚對口味,麗克塔起司內似是混了些許香草青醬,讓本已不算厚重的麗克塔起司吃來更清新。

章魚馬鈴薯沙拉烤吐司 (Polpo - Bruschetta with grilled Octopus and potatoes/ Sardinian Mullet Bottarga) 的章魚烤過後變得極香,而且嚼起來一點都不會硬,馬鈴薯沙拉也是以青醬拌過增添香氣,我喜歡這製法多於平常拌美乃滋的。

最後一道前菜是嫩煎帆立貝伴蕃茄麵包湯 (Capesante - Sautéed French scallops/ Pappa al pomodoro/ Italian Oscietra caviar vinaigrette),內裡仍呈溏心的帆立貝固是甜美可人,底下以冷湯形式上桌的蕃茄麵包湯也是亮點。蕃茄麵包湯 (Pappa al pomodoro) 是托斯卡尼的傳統料理,由於湯裡加有大量麵包,所以極富飽足感,也因為蕃茄的酸甜香氣,很適合用來作夏日的主食。這是我第一次嚐到蕃茄麵包湯,覺得那微酸與帆立貝的鮮甜甚為相襯呢。



W52 - 紅蝦蘆筍義大利麵      W52 - 烤魽魚伴暖洋蔥沙拉      W52 - 香草起司醬馬鈴薯麵疙瘩


第一道主菜是紅蝦蘆筍義大利麵 (Spaghetti ai Gamberi Rossi - Homemade spaghetti/ Sicilian red prawns/ asparagus),這是一道一進口便忍不住低呼「好好吃啊~」的義大利麵,每一條麵條都沾滿了紅蝦的濃鮮厚甜,蝦肉亦非常的柔軟,由於分嚐的關係就更讓人覺得意猶未盡。吃過這一道後,我回家花了好些時間研究怎麼在家以小蝦熬湯煮義大利麵,希望能在家裡彷製這味道。

烤魽魚伴暖洋蔥沙拉 (Ricciola - Roasted Italian Amberjack fish with rosemary/ warm Sicilian onion and green olives salad),肉厚的魽魚烤至八分熟,內裡仍能保持肉質細嫩且鮮汁滿滿,暖洋蔥沙拉也非常的香甜。

最後一道主菜是香草籽起司醬馬鈴薯麵疙瘩 (Gnocchi di Patate - Fresh potato gnocchi/ Mascarpone and vanilla sauce/ toasted hazelnuts),小小的軟軟的馬鈴薯麵疙瘩沾滿了香潤滑溜的香草籽起司醬汁,平常多是甜食才會用上香草籽,沒想到用作麵食醬汁會這麼配搭,又是一道每一口都讓人忍不住讚歎的美食。



W52 - 甜點小併盤 W52 - 青蘋果冰沙伴義式奶凍 W52 - 巧克力杏仁冷糕伴百香果義式冰淇淋 W52 - 提拉美蘇 W52 - 提拉美蘇


吃完主菜後,超體貼的 C 小姐又先從甜點桌端來一盤小甜點,只是我著實飽便沒怎麼吃,辜負了美女的一番好意。

第一道甜點是青蘋果冰沙伴義式奶凍 (Panna Cotta alle Mele Verdi - Pannacotta/ green apple Granita/ green apple salad),由爽脆清酸的青蘋果沙拉、冰涼透心的青蘋果冰沙 及 膩滑凝厚的義式奶凍組成,青蘋果的酸香很適合夏天呢。

巧克力杏仁冷糕伴百香果義式冰淇淋 (Semifreddo al Cioccolato e Ricciarelli - Tuscan Chocolate and Ricciarelli Parfait/ passion fruit coulis),這一道要把兩者混起來一起吃,百香果的果香會讓豐郁的巧克力變得一點都不甜膩。

最後是義大利甜點中不可缺的提拉美蘇 (Tiramisu - Classic Tiramisu/ Chocolate Crumble and Candied Orange Zests)瑪斯卡邦起司作得非常的鬆軟柔滑,糖霜橘皮的橙香與起司 & 巧克力也合調,真要挑剔的話就是缺了點酒香。

飽啖過後,只覺這一回《W52 》所設計的春夏新菜式都甚為輕怡清新。,確是和日漸暖和的天氣很相合。

柔和的日光、冰涼的白酒、美味的食物、聊得來的朋友,合成愉快的週五午後。再一次謝謝 C 小姐的款待,也謝謝 素顏天使 的邀約。



W52
地址:中環雲咸街 52 號
電話:6768 5252
相關文章:櫻桃蕃茄蘆筍寬麵 @ W52



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2011年5月15日 星期日

[高雄] 旅居於 Ki厝

Ki 厝 - 二樓客廳




由於 N 工作太忙走不開,我又再次發揮閒妻本色,在明媚的四月天,丟下他獨自一人,自己拉著小箱子從香港回到我的「第二個家」 - 台灣。

我狐身一人不會開車 / 騎車,飯店的價格也有點超出我的預算,所以我一意要找交通方便、房價相宜的住宿。在尋找住宿點的過程中,我發現台灣近年多了很多由老房子改建而成的住宿處,房價也極相宜,讓我決定此行不如來一次「老房子之旅」。

若依原來的計劃,我並沒打算在高雄停留的,但訂機票時發現「香港 > 高雄 + 台北 > 香港」是和「香港< >台北」一樣價錢,由於我計劃從台南北上玩到台北,那當然是前者比較省時划算,最少可省下從桃園到台南的高鐵票啊!

打從六歲隨家人遊台後都沒再到過高雄,彈指間就三十年了,雖然高雄好像沒有特別吸引我的點,但我心想看一下這個久違的城市也好,而最終讓我決定在高雄呆上兩天一夜的原因是我找到了《Ki 厝》。

《Ki 厝》的店長是一頭可愛活潑的小狗 Kiki,我看到他的照片時就決定要住《Ki 厝》,加上《Ki 厝》附近就有捷運站,很合我「交通方便」的要求。

《Ki 厝》是一棟有著四十年歷史的老公寓,從一樓、二樓、三樓到天台,一整棟的空間都是屬於《Ki 厝》的,由 Kiki 的 哥哥姐姐 - 一對年經的情侶 Nato & Trista 打理著。據說二樓是女主人小時候的居所,三樓則是兩人決定經營民宿後才承租下來的,給旅人們打造了更舒適自在的空間。

二、三樓各有一間雙人房和背包房。二樓的雙人房是一大床的,背包房則是女生限定,而三樓的雙人房則是兩小床,背包房則是混宿的。很感恩的是一個人入住雙人房的話會有 500 NTD 的優惠,我只花 900 NTD 便能享用一夜的大床房

《Ki 厝》另一特色是不收訂金,他們在網頁中這麼寫著「我們不收訂金,也相信你說要來高雄找我們玩的承諾。」他們對素未謀面的旅客的信心,讓我很感動。

我是早上十點多抵達高雄,而《Ki 厝》的入住時間是 15:00 ~ 21:00。不過他們在電郵中很友善的告訴我可於打掃時間 11:00 ~ 15:00 先過去寄放行李。

當天我本是和《Ki 厝》說好約下午一時抵達,沒想到在《台灣大哥大》買電話卡時出了點意外 (就是負責銷售的那兩個小妹好像完全不懂怎麼設定手機的行動網絡,花了整整一小時才弄好),結果我一時半才抵達《Ki 厝》。

當我抵達《Ki 厝》時,果見 Kiki 如傳說中從樓梯間的小窗探頭出來,只可愔我手腳太慢沒能用鏡頭捕捉到這可愛的一刻。




    


Ki 厝 - 樓梯間的黑板 Ki 厝 - 二樓的餐桌 Ki 厝 - 二樓雙人大床房的床 Ki 厝 - 二樓的雙人大床房的書桌 Ki 厝 - 二樓的雙人大床房的衣櫃 Ki 厝 - 二樓的淋浴間



踏上樓梯時可以看到兩塊一大一小的黑板,小的那邊寫著當天有誰入住,大的那邊則是旅人們的留言。

迎接我的除了活潑可愛的 Kiki 外還有溫文和氣的 Nato,辦好入住手續後小聊了一下,Nato 便把鎖匙交給我然後領著 Kiki 去吃午餐了。

我在 Nato & Kiki 離開後匆匆替《Ki 厝》拍了幾張照片後,也拿著《Ki 厝》的手繪地圖往外找吃的去。

再回到《Ki 厝》已是晚上九時多,擡頭便看到三樓窗戶的輕紗後透出溫暖的燈光迎接旅人的歸來。由於這夜只得我一人入住,二樓 & 三樓的公共空間可以隨我使用,不過偌大的空間只有我一人覺得蠻冷清的,所以我只獃在三樓用了一下電腦,翻了翻大書架上有哪本書合意,便又回到了二樓。

高雄這天蠻熱的,雖然我不大流汗,還是有沖澡以洗涤塵埃。《Ki 厝》採衛浴分離,簡單而不粗疏的淋浴間在混疑土牆上置了三小個無蓋膠盒放著《無印良品》淋浴用品,頗有安藤忠雄的味道,衣服可掛於門後小勾,只要把浴簾一拉便不怕弄濕。

梳子、牙膏、棉花棒、牙線棒、吹風機等日用小物均可在洗手間找到,但這裡更得我心的是牆上那小書架!簡直就是為了我這種何時都愛看書的書癡而打造的啊!

澡後挑了一片馬友友的 CD 放到《無印良品》CD Player 中讓音樂在空間裡迴盪,攬著一堆書窩到房中的豆袋沙發中慢慢細看。

《Ki 厝》的主人不住這邊,但晚上十一時左 Nato 與 Kiki 散步時會過來看一下,我發覺 Kiki 很喜歡我的房間呢,每次來都要進去巡視一下的。

與 Kiki & Nato 道過晚安後,我便蜷縮在大床上翻書,翻著翻著便沉沉睡去了。

第二天為了可以在《Ki 厝》多呆一會,便從附近的早餐店外帶燒餅油條回來吃。大黑板配上《宜家》的小餐桌,根本就是我夢想中的小飯廳,在柔和的日光下進餐更是讓人心情愉快。



Ki 厝 - 小 Ki 銀行  Ki 厝 - 樓梯間  Ki 厝 - 樓梯間  Ki 厝 - 三樓書房  Ki 厝 - 三樓飯廳  Ki 厝 - 天台


早餐後往三樓 & 天台補拍了些照片,也玩了一下二樓門前的「小 Ki 銀行」 -- 這是負責收取洗衣費及打印費的小玩具,只要把硬幣放到箱子那白色盤子上,內裡的小狗就會伸出小手把硬幣扒下去,超可愛的。

還是太愛二樓那窗前小桌,沒拍太多照片便又回到那小空間發呆,享受著從外而進的微風。

雖然希望時光慢走,但退房時間終於來臨。我與 Nato 交代了一下,也與 Kiki 玩了一會拋接球,便是告別的時候。

《Ki 厝》讓我覺得親切熟悉,有「家」的味道,假期前在辦公室積累的疲勞感也因而療癒了大半。很感謝 Nato & Trista 為旅人們打造了這麼優的旅居,希望有機會再到高雄探望 Kiki & Nato,也希望下一回會遇上 Trista & 其他的旅人。





Ki 厝
地址:高雄市新興區五福一街 24-1 號
官網:http://natojay.blogspot.com

2011年5月4日 星期三

Opus Grill

Opus Grill - 烤小豬肋排





某個例休的早上,盤算著這天午間要去吃些什麼好料,想起《Dakota》的舊址變成了《Opus Grill》的同時看到 IC 上線,隨興的午餐約會就此敲定。

十二時半,偌大的店子竟只有我們這一桌!直至我們吃飽離開,前後也不過三桌客人而已,說是「門庭冷落」也不為過。

此店午間提供三種不同的三道菜套餐選擇,分別是 Opus Grill Executive Lunch Set ($198)、Monopole Set ($398) & Opus Grill Ultimate Steak Set ($458),價錢相差之處反映於主菜的等級之上,當然價錢愈高所用的肉就愈好,但我們閒聚而已,點份 $198 的行政午餐已很豐足。我本是為了吃牛排而來,卻又被菜單上的烤小豬肋骨引誘而變心;而 IC 本想點 梅花肋眼 (Chuck Eye),可是這天缺貨,唯有改嚐 去骨牛小排 (Boneless Short Rib)。



Opus Grill - 店內     Opus Grill - 麵包     Opus Grill - 韃靼牛排     Opus Grill - 可愛的調味瓶


侍者奉來的麵包籃內共有兩款黑麥麵包,麥香雖濃但味道普普,我只掰了一小片便停了手。

我們都選了韃靼牛排作前菜,菜單上的介紹說是手剁的,份量偏少,切功過細,咀嚼時沒什麼吃肉的感覺,牛肉味道也不濃,蕃茄醬的味道過酸需撥掉才成,唯有倚仗碟畔的辣椒粉提味。恰巧前些時日才剛在《Didier》吃過美味的韃靼牛排,眼前此道明顯的被比了下去,幸而有些脆薯絲增添口感,尚未至於全盤盡墨。



Opus Grill - 烤小豬肋排     Opus Grill - Flannery Boneless Short Rib     Opus Grill - 芒果布丁     Opus Grill - 咖啡


烤小豬肋骨份量頗巨,果然是美式風格啊!小豬肋骨肉質極嫩,能輕易的以刀叉退掉骨頭,不過調味醬汁的味道稍嫌過濃,蓋過了小豬肋骨本該有的肉香。相較之下,薯條似比小豬肋骨更為吸引,外側酥脆內裡鬆粉的薯條滿有薯香,讓人一條接一條的停不了口。

IC 的牛排說是只有六安士,可是看起來和平常的八安士差不多大小,大概是因為這是乾式熟成牛排 (Dry Aged Steak) 吧?《Opus Grill》選用以家庭式運作的《Flannery》牧場的牛排,再熟成四十天才奉客,牛肉味道香濃得很,肉質也比想像中更鬆軟,二百元的行政午餐便可吃到如此素質的牛排,不可謂不划算。

甜點是芒果布丁,內裡除卻芒果的甜美外亦帶有淡淡椰香,猜想是添了些椰奶吧?其中還有雜有少許草莓果肉,以附餐的甜品而言算是蠻好吃的。

許是因為食客稀落,這一頓竟能享受中環午間少有的寧靜。若希望邊吃邊聊不受打擾的話,此間應會是個好選擇。




Opus Grill
地址:中環蘭桂坊雲咸街 33 號 LKF Tower 7 樓
電話:2526 2366



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2011年5月1日 星期日

特上鮪腹丼 @ 鮨処 光

鮨処光 - 特上鮪魚丼





某天午後,我需要到天后出席研討會,乘著如此良機當然就於午休時跑了去《鮨処 光》吃些好料,美其名為「補充能量好應付之後的工作」,天曉得吃得那麼豐足,待會能否忍著不打飽睏?



鮨処光 - 三點剌身       鮨処光 - 炸牡蠣       鮨処光 - 銀鱈西京燒


就在我吃著幕之內弁当時 (是日菜式為三點剌身炸牡蠣 & 銀鱈西京燒),Andy 為我鄰座的優雅少婦捧上一碗看起來美味極了的丼飯,我馬上問 Andy 這是餐單上的那一道,打定主意下回再來一定要點這個。

此後兩天,我都想著那碗丼飯,終於忍不住在星期天扯著 N 再到《鮨処 光》報到。

究竟是什麼丼飯讓我這麼朝思暮想不能自已呢?答案是 特上鮪腹丼。

只見粉嫩嬌美的中鮪腹肉在咚咚咚咚的刀剁聲下化成櫻泥,放到圓潤 Q 彈的白米飯上後再添曬大量蔥花少許芝麻,打上一顆半熟的溫泉蛋後再堆放著橘亮誘人的海膽!這樣的陣容怎能不讓我一見傾心?

碗裡滋味其實不需細述吧?借用微博童鞋「無聊時日隨手記」博主 puiyee0704 所說:「 一碗集齊世界上最美味的東西!會不會太好吃了?」的確,由蛋黃的厚醇、海膽的潮鮮、蔥花的清香、鮪腹的甘腴交織著的「味覺交響樂」實是讓人不知不覺間在嘴角浮現滿足的微笑。

吃罷,飽足而又幸福,日常口腹上的小確幸,是我努力朝向大幸福的動力。



相關文章:光 おまかせ極上にぎり寿司 @ 鮨処 光




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