蒲公英蛋包飯 @ 小室屋

到《小室屋》，只為了想吃蛋包飯，不是為了看型男 (店主是個走天橋的，據說很多女生來這吃東西是為了看他)。

週三晚間的《小室屋》沒什麼客人，我們進店時另一客人剛好買單，全店就只剩下我們兩位客人。《小室屋》看起來沒特意花錢在裝潢上，但用了很多和風小物點綴，環境不遜於砸大錢裝潢的店。連免洗筷都比平常的漂亮精緻，讓人留下好印象。

《小室屋》的菜單選擇不是很多， 對於一心來吃蛋包飯的我是沒差，但對貪心的香港人來說可能就覺得不足。N 看了一下就決定點南蠻雞咖喱飯。

店家說他們的餐點都是現做的，所以上菜時間會慢一點，反正我們不趕時間，倚在一大堆靠枕上也很舒適，那就慢慢等吧。

蛋包飯一上桌，我呆住了……這……這不就是我一直想吃但又總是錯失了的蒲公英蛋包飯 (たんぽぽオムライス，是導演伊丹十三名作「蒲公英」裡出現的蛋包飯) 嗎？嫩黃色的蛋包躺臥在橘紅色的炒飯上，或許有人說這就不算是蛋「包」飯了啊，不過當蛋包劃開後反下來覆蓋著炒飯，也算是一種另類的蛋包飯吧？眼前的蛋包已有一道劃痕，可以從中窺見內裡濃稠閃亮的半熟蛋汁，飄來誘人的奶油香氣，彷彿在訴說著「再待下去冷掉就不好吃囉」。

我小心的以鐵匙挖了一口嫩蛋 & 炒飯，蛋包細嫩香滑，濃濃的奶油香 & 蛋香引人食慾，配以雜有小塊的洋蔥 & 雞肉的蕃茄炒飯，那恰到好處的酸味減輕了炒蛋的油膩感，兩者配合得天衣無縫。唯一旳缺失是炒飯略有濕氣，口感稍覺黏膩，若能把這一點也改掉便完美了。

我乍聽到 N 點南蠻雞咖喱飯時，嚇了一跳，酸酸甜甜的南蠻雞和咖喱搭得起來嗎？不過當這咖喱飯上桌時，又不太覺得有些南蠻汁啊，倒像是普通的炸雞。這炸雞尚算外脆裡嫩而多汁，不過《どらや》珠玉在前，《小室屋》的就顯得平凡了；咖喱是典型的日式甘口咖喱，只有輕微的香料，一點都不會辣。

買單 $19X，不能算是便宜，但為了一解對蛋包飯的相思，我想我還是會再來的。

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小室屋
地址：銅鑼灣渣甸街 50 號渣甸中心地下D舖
電話：2577 3456

高座鐵板燒

某週六和 OL 相約到《Naturo》試有機紅酒，喝酒前的午餐本想到《Cine Citta》，但後來發現此店週六不提供午餐，也就隨意選了附近的《高座鐵板燒》。

《高座》那黑銀二色的時尚裝潢，讓店子看起來似是走時尚高檔的路線，可是桌上放的可是和裝潢毫不搭調的繪花餐具。午餐菜單內有好些剌身、烤魚、炸豬排、天麩羅等選擇，但既然店子標榜「鐵板燒」，當然就不會點別的那麼傻，一貫地選了牛肉薄燒定食 (大蝦、牛肉薄燒、炒野菜，附沙拉、味噌湯、白飯)，OL 則選了牛柳定食 (即厚燒 + 銀鱈魚 & 炒野菜)。

店子兩端分別是鐵皮燒 & 壽司吧檯，我們當然是坐在鐵板燒的那一邊，可以順便看精彩的料理秀嘛！不過今天料理秀沒看到，倒是清楚的看到年紀尚輕的師傅功架未足，面對店子半滿的情況顯得有點手忙腳亂。

大蝦的肉質有點鬆散，味道也不夠鮮濃，鮮度不足的緣故？而且也沒有紅膏，讓人好生失望。幸好牛肉薄燒仍算香腴，火候也控制得蠻好，並沒有過熟的情況，至於炒野菜則普普通通。不過朋友的牛柳就完全不成了，乾澀而無味，倒是銀鱈魚看來還過得去。

讓我覺得比較奇怪此店供應的是白飯而非炒飯，這真是我第一次吃鐵板燒而沒吃到炒飯的 (不滿？當然不滿啊！我最愛吃鐵板燒附的炒飯了)。

甜點是一顆硬得像石子的冰淇淋麻糬，我忘了有沒有附餐後飲，反正我不太喝日本料理店的咖啡。

買單 $132，以此價錢，我寧願到不標榜高級路線也只是小店裝潢的《六甲》，或乾脆多付一點到《松菱》。一個月內吃了四回鐵板燒，以這一頓最讓人悶在心裡，我想我不會再來了。

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高座鐵板燒
地址：灣仔皇后大道東 80 號
電話：2865 1966

松子桂魚 @ 新吉士

Mit 從美國回來渡假，點明要吃松子桂魚，那就相約大家在地點方便、環境舒適的《新吉士》來個接風洗塵大飯聚吧。

松子桂魚，正名應為「松鼠桂魚」，據說是因其切花油炸後魚身微捲，形似拖著大尾巴的松鼠而得名，只是這道菜吃過幾十次，也從沒看過有一次是能令我聯想起松鼠的。小時吃的都是用黃魚的，不知何時黃魚漸漸絕跡，便用上了價廉易得的桂魚，不過我覺得用桂魚也好，味淡的桂魚正適合這種又酸又甜的醬汁。

松子桂魚所講究的是刀功，我雖不奢求會看到「形似松鼠的炸桂魚」，但也給坊間庸廚那些隨便切幾刀就裹厚粉猛炸的貨色嚇過不少次。幸好，《新吉士》的松子桂魚刀功細，可以清楚看到過油後魚肉隨刀紋微微展開如松果狀；炸衣沾得薄而透，吃來酥脆不油，又能剛好保住了魚身的肉汁；艷紅晶瑩的糖醋醬汁薄薄的掛在炸魚上，微甜輕酸的味道再配以松子仁的香氣，替肉嫩而味淡的桂魚肉增色不少。

是晚除松子桂魚外還點了脆鱔、拍黃瓜、千層峰、醬鴨、燻鴿、醃篤鮮、百頁結紅燒肉、清炒蝦仁、蟹粉炒年糕、生煎包、銀絲卷、蘿蔔絲酥餅、合桃露小圓子、酒釀小圓子、豆沙鍋餅、擂沙湯圓 (是夜八人，男生又多，所以點菜比較狠一點)。

脆鱔炸得太過，油味甚重，芡汁雖濃卻也不能盡蓋其味；拍黃瓜竟是用切的，也就更不消提。千層峰看照片就知道廚師一點都不浪費，連較硬的耳根位也用上了，口感自然就沒那麼細緻 (不過這也是可以理解的喇，才幾十塊一盤涼菜，若是大刀捨棄的話，成本上漲就沒啥利潤可言了)。醬鴨倒是很地道的本幫風味，醬汁黑濃甜膩，鴨子本質也佳。燻鴿仍能保持昔日其燻香透、肉細嫩的水準。

醃篤鮮是因為湯品類沒啥好選擇而點的 (因為同桌一堆人怕吃魚湯，不能點蘿蔔鯽魚湯 / 薺菜桂魚羹，我又不想點酸辣湯)，湯頭看起來還算濃，只是進口就知道燉煮火候不足，味道稍欠圓融。

百頁結紅燒肉乃是晚最美味的一道，晶亮的肥肉固然香腴可口，難得是瘦肉也嫩而不柴，百頁結沾滿了香甜而不死鹹的濃油赤醬，就更是眾人雙筷的搜尋重點。清炒蝦仁卻不行了，連腸子都沒挑乾淨，結果我忍不住把帶有黑腸子的蝦仁挑出來，再召經理來投訴，他也尚算知機，這一道立時免錢 (其實再會做人一點就該送個小甜點什麼的，畢竟清炒蝦仁連腸子都挑不淨實在是太說不過去了)。

蟹粉炒年糕是為了讓久沒吃過大閘蟹的 Mit 嚐個味兒，蟹粉縱然未至時令也尚算香濃，而且份量頗多，年糕吃光後碟子上還剩下不少蟹粉，我們就加點了一客銀絲卷把碟子抹個乾淨。最後隨意點了些點心甜湯，水準也都過得去。

敗筆落在最後買單之時 -- IC 因為之前另有飯局，在我們吃著甜點時才匆匆趕來 (不是來吃東西，是來會合我們續攤)，買單時店家竟然算了他的茶錢。本來十塊錢算不了什麼，但問題在於從 IC 坐下到我們買單，侍者都沒有為他端上杯子耶！這茶錢真是從何說起？人客進門你沒端茶還敢收錢？當我們點出這一點時，那女侍的回應更是好笑：「那我現在給你們端個杯子來？」我真佩服她可以臉不紅、氣不喘、眼不眨的吐出這句話，也懶得再和她計較，買單了事。

買單 $200@，以食品水準而言，C/P 尚算不俗 (這也是我蠻喜歡到此店的原因)；但為了這讓人傻眼的茶錢事件，我決定把這家店由「可再去」降至「非不得已不去」之列。

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Caprice

又是一個拿了半天年休的週五，這一天特地相約了 CT 去吃大餐 -- 鼎鼎大名的《Caprice》。《Caprice》開幕都有好一段時間了，開幕前我對他懷著期待，沒想到開幕後劣評如潮，那就打消了光顧的念頭，及後又再有些好評價出現，縱然仍是毀譽參半，也讓我挽回了一點信心，所以當 CT 提議到這裡吃午餐時，也沒多想就和議了。

我比原定時間早了一點抵達，門前的女侍滿臉笑容的把我迎入餐室內。這天的天氣不算太好，雖然沒下兩，但天際卻仍是灰濛濛的，幸好《Caprice》的海景也不算特別漂亮 (角度問題，只有側景而非正景)，所以我也不太在意。店內裝潢得華貴而不流於俗氣，這得歸功於以米杏、深棕作主色，挑高的天花配上水晶燈，日間看來不怎麼樣，但我相信晚間必有另一番迷人景致。

《Caprice》店內的侍者也全是男的 (除了接待處的女侍外)，城中幾家法國料理均是如此，是有什麼特別理由的嗎？男侍輕輕的為我拉開了椅子，也替我把大包包安頓到旁邊的皮面小矮几上 (顏色質感和我的《Dunhill》包包出奇地相配)，小矮几桌面頗大，不怕包包放得不夠穩 (我完全不明白為啥有些餐廳那用來放包包的小矮几，可以嬌小到差點連當腳踏都不成)。

眼角餘光瞄到開放式的廚房，卻沒有機會走近，唯一的印象是通風系統作得很好，沒有整間餐廳都彌漫著食物的香味 (或油煙)。

縱然知道於禮不合，還是請侍者先給我一杯暖水 (養生可比禮儀重要)，緩緩的呷著暖水翻著《京都、大好き！》。這天座無虛席，竟無半點煩嚣之音，我靜靜的翻著書，腦裡描畫著下回京都之旅的行程，靜待 CT 的來到。

就在我漫遊在京都思海時，侍者靜悄悄的放下了一小碟黑橄欖醬小麵包，由於我不太愛吃橄欖製品 (橄欖油除外)，所以也就沒有動它。

沒多久 CT 翩然而至，我們研究過菜單後，有志一同的點了 法式燴鴨腿拼鴨肝蔬菜肉凍配榛子汁 & 法式香草燴羊膝伴時令雜菜作首兩道菜，而我選了 鮮杏甫千層酥鑲開心果奶油伴優乳雪酪作甜點，CT 的則是 特濃巧克力塔伴香脆胡桃配卡布奇諾冰淇淋。

點菜過後，侍者隨即端來麵包籃，CT 不愛澱粉質，我則受不了誘惑選了奶油酥卷 & 黑麥吐司。奶油酥卷入手時仍有微溫，層層分明的卷酥滿是奶油的香氣，單吃已是美味。為了不辜負桌上那兩磚來自法國布列塔尼的傳統手工奶油 (無鹽 & 鹽味)，我又各自抹了點來嚐嚐，我較喜歡鹽味奶油那淡淡的鹹味，似更能帶出奶油本身的乳脂香。

佳餚當前焉能無酒？奈何當日因健康理由仍在禁酒中，遂來一瓶《Wattwiller》無氣礦泉水，「清澈如水」是這礦泉水入口的第一印象，雖然這麼形容好像有點好笑，但喝多了雜味紛擾的「水」，就特別珍惜這種宛如初生的清純無垢感覺。素來不需忌口的 CT 和侍酒師商討下自是來了一杯紅酒。

法式燴鴨腿拼鴨肝蔬菜肉凍配榛子汁連同烤吐司一併上桌，肉凍旁飾以一列果肉小粒 (不像是蘋果，似是梨子)。我輕輕的把肉凍切開，發覺其間的密合度並不是很強，有一旦施力不慎便半片碎散的危機，想把肉凍放上烤吐司，卻又發覺吐司已擱冷且變軟，不過那馥郁的鴨脂油香能讓人不計較這些小問題，油封鴨腿 & 鴨肝為鴨脂油香作了二重不同的詮釋，前者圓潤後者濃重，時蔬適度的甘味、果肉粒微微的清酸，均有效化解了油脂帶來的膩滯感，展現了廚子那平衡細緻的計算。

燴羊膝比我想像中的大枝，羊肉燜得軟而不爛，骨間處的筋肉尤為膩滑；醬汁是很傳統的濃燴肉汁，調味偏重，很有法國料理下鹽下到盡處的本色 (在這一方面，中華料理也不遑多讓)，口味清淡的人鐵定會覺得太鹹吃不慣，幸好我是個重口味的，所以也就沒關係；羊膝下襯著各色時蔬，每一款都吃得出正當時令，蔬菜的清鮮甘甜盡出，讓味蕾在重口味的羊膝料理中稍得喘息的機會；最討喜的是那幾顆炸羊奶起司小粒，上桌時我們就在猜這到底是 Fusion 式來個炸豆腐，還是法式到底的來個炸起司呢？而《Caprice》還是按老規矩。這炸起司偏硬而味淡，似有若無的羊奶羶氣在油炸過後也沒變得更濃烈，但鹽味不輕，若一口羊膝一口炸起司，味道便立時過重，得伴著甘美的時蔬，那才對味。

吃罷兩道菜餚，略感失望，並不是味道不佳，用料無疑上乘，但做法過於四平八穩，味道也欠缺衝擊力，未能讓我有驚艷的感覺。

沒料到這一頓的高潮竟在甜點這一節！那鮮杏甫千層酥鑲開心果奶油下刀便已聽到清脆的碎裂聲，一進口，美味得讓我想手舞足蹈 -- 香脆酥鬆的餅皮、順滑濃香的開心果奶油、香甜中帶微酸的杏甫果肉，三者在口中合舞的那刻，酥、香、甜、酸、濃、滑……諸般味道口感融合在一起，所有注意力均被吸引到舌頭上去。這一道比尋常單純以蛋奶醬作餡料的千層酥美味何止百倍！相伴的優乳雪酪有著清爽的乳酸香氣，很合我這愛喝優乳酪的女生口味。

CT 給了我一口特濃巧克力塔，巧克力吃來香濃膩厚而細緻，並且不會過甜；據 CT 說那球看起來淡淡的卡布奇諾冰淇淋有著香濃的咖啡味道呢。

可惜到了飲料卻後勁不繼，CT 的卡布奇諾比歐蕾還要淡，應是牛奶下太多了。而我的甘菊茶則泡太久，把澀味都泡了出來，浪費了本質不錯的茶葉。

小甜點是百香果法式小圓餅、榛果巧克力、特濃巧克力，其中以果仁香氣取勝的榛果巧克力最佳。

買單 $14XX，食物比傳聞中的好 (畢竟劣評甚多)，但以 C/P 值而言則不及我所喜愛的《Petrus》(三道菜 + 甜點，再附一杯餐酒也不過 $500@)；只是，畢竟得試過了，才有資格批評，對不？

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Caprice
地址：中環金融街 8 號四季酒店 6 樓
電話：3196 8888

莎巴馬來西亞餐廳

又是「有組織飯聚集團」的聚餐日，這一 次挑了灣仔的《莎巴馬來西亞餐廳》，這家店很久以前嚐過，印象不錯，有說他們的味道是正宗得連馬來西亞大使館的館員們都聞香而至呢。

我們抵達時間尚早，店內人客還不多，我們隨意的挑了座位安頓後，就研究菜單看看該點些什麼菜，最後點了馬沙拉咖喱羊肉、參巴蝦球、福建炒麵、脆薄餅、油鬆餅，各人也點了椰青、珍多冰、紅豆冰、冰拉茶等飲料。

我非常喜歡印度式脆簿餅 (Papadam)，只要店子有供應就必定會點一份來嚐嚐看，可惜《莎巴》的脆薄餅教人失望 -- 不夠脆、不夠香，還有點黏牙感。

隨之而來的是福建炒麵，單看那黑得發亮的外表、撲鼻而來的醬油焦香就覺得很對味。用的是油麵，麵條 Q 中帶軟而富味道，想來在炒麵時該花了時間讓材料的味道煨進麵條裡，也許還加了點大骨湯？每條麵條都沾上了濃稠的黑醬油，鹹中帶甜的滋味讓人停不了筷，偶而咬到香脆的豬油渣，立時滿口油香，若是怕肥缺了這一味，整道炒麵就會全變了樣；麵條本身已太美味，蝦子、花枝、豬肝、芥藍等材料通通淪為配角，只恨小小一碟四人分嚐實是有點不過癮。

油鬆餅香鬆輕軟，有油香，也有麵粉香，和咖喱、參巴等菜式是好朋友，我喜歡以薄餅沾醬汁，多於醬汁拌飯。

參巴蝦球是 IC 點的，對蝦子有偶發性過敏的我心想反正這些小店的所謂蝦球都是冷凍貨色，也就只挑洋蔥 & 醬汁來吃，以多科辣椒、蒜頭、乾蔥、蝦米、蝦膏…等炒成的參巴醬香辣冶味，和油酥餅對味極了。

馬沙拉咖啡羊肉有著溫和的辛香辣勁，幼滑香濃的醬汁裡放了些許蕃茄、洋蔥、清椒同煮，讓醬汁隱約透出了蔬果的甘甜，羊肉燉得透而不爛，羶香也足。

由於每碟份量不多，我們最後加點了福建炒蘿蔔糕。不過這算是此頓的敗筆，我們本以為炒蘿蔔糕會像炒麵一樣下了黑醬油同炒，沒想到只是以雞蛋、銀芽、韮菜同炒再沾黑醬油吃，加上蘿蔔糕過於黏軟，滋味比福建炒麵炒差太多了，早知道就多點一盤炒麵或試一下吃海南雞飯。

買單 $4XX。雖然最後一道炒蘿蔔糕讓人失望，不過炒麵 & 參巴還真的是很美味，下回重來希望嚐嚐這家的海南雞飯。

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莎巴馬來西亞餐廳
地址：灣仔謝斐道 98-102 號仁文大廈地下 4 及 5 號舖
電話：2143 6626