離開台中前的一晚，又是對晚餐茫無頭緒 (沒做足功課之過也)，不過反正在精誠商圈也不愁找不到吃的，就繞一下看看有啥合口味的吧。
我隨意的繞了一圈，看到有家似是剛開張的日式燒餅店，大喜！馬上決定吃文字燒當晚餐。
要說地道的日式燒餅店，香港也不是沒有 (只此一家的《Kozy》)，但就是沒有我最愛的文字燒。既然在台中給我遇上了，說什麼也要吃一下。
《燒酌》的裝潢就如一般日式小店，差別就在每桌之上都放有一塊大鐵板，是用來製作 燒餅 / 炒麵 之用。我看到餐單上有我最愛的口味 - 明太子麻糬起司文字燒，就毫不猶疑的點了。
沒多久，服務生便送來一碗滿滿的材料，隨即開始替我料理 (平常我都喜歡自己動手，不過獨遊時讓服務生代勞，就可以騰出手來拍照了)。只見服務生先把麻糬放到鐵板的一端輕煎，然後把碗裡的材料都撥到另一端翻炒，炒得差不多後便把材料弄成圓圍，再把薄麵糊與起司末倒進去，稍微煮開後把麵糊與材料拌均、攤平，再把已煎軟的麻糬放上，灑上海苔粉便可以了。
吃文字燒最過癮的地方就是用那小鐵剷慢慢的挖，鐵板不特可以讓文字燒保溫，還讓他慢慢產生脆脆的鍋巴。鹹鹹辣辣的明太子、Q 軟的麻糬、仍帶些許脆意的高麗菜、焦香的鍋巴，合起來雖不是什麼絕頂美味，但卻總有讓我嘴角含笑的魅力。
其實文字燒並不難做，只是礙於家裡沒有合適的工具而無法重現。不過讓這成為旅途上的專屬滋味也好，最少每個關於他的回憶都是快樂的。
回港後，才發現這家店的老闆竟是一位法國人，看來日式燒餅的魅力真是無分國介呢。
燒酌
地址：台中市東興路三段 370 號
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