這陣子的假日都是躲在銅鑼灣某家《星巴克》唸書 (買一杯巧克力，佔他的位子大半天)。某天早晨唸至半途，突然覺得頭重腳輕、下腹又隱隱作痛 -- 「小紅」竟突然提早來訪，害我書都唸不下去了。N 就說不如找家店先吃頓好的，再回家休息吧。
我們遂致電至《天よし》訂了料理臺前的兩個位子，便收拾東西吃飯去。
我們剛好坐在日籍主廚之前的位子，可以清楚的看到主廚在炸鍋後沾粉烹炸各類天麩羅。每次「小紅」來訪，我都特別貪吃 (唉呀…其實很消耗能量的呀…)，就點了最豐盛的自選十六件天麩羅定食，共點選了蝦子、海膽、蟹蟄、穴子魚、元貝 (以上各二)、小柱、鱚魚、平目、牛鰍… (有些我忘了… 囧rz)，附前菜二道及茶碗蒸；而 N 則選了北海丼附前菜 & 蕎麥麵 (這是樓上《廣壽司》的菜單，但在《天よし》裡也能點)。
N 的前菜是煮茄子，肉嫩而味淡，倒是鰹魚高湯的味道更為鮮明。我的二色前菜則是燻鴨胸 & 味噌肉末煮蘿蔔，前者普普 (我猜是買來而非自制的吧？)，後者雖有點小鹹，可是味噌的香、肉末的鮮、蘿蔔的甜配合得恰到好處，我猜若是冬令熱食應更美味加倍。
在料理臺前吃的最大好處師傅會把每款天麩羅依序奉到漆盤上，完全不用擔心擱涼變軟而影響味道。先上桌的是蝦子，長約兩寸，肉細味甘。海膽以海苔包裹成小球狀再炸，炸後海膽呈半熟，味道更為濃凝持久，海苔 & 海膽各異的海潮香亦因此在腔內久久迴盪。蟹蟄不算很大一枝，但嫩，甘味也足。穴子魚軟腴細膩，幾近入口即化。元貝裹以紫蘇炸至半熟，脆後的紫蘇葉香脆而芬芳，元貝中心處留有些許溏心，甜汁多得竟在沾抹茶鹽時滴落在碟子中。磯邊小柱是以海苔卷著一堆小柱再炸，比元貝多一點嚼勁，也意外的比元貝更為甜美。之前主廚一口氣為我上了幾道炸魚，吃時未能怎麼細辨其類，只知道肉質很鬆軟，味道各有些許不同但都很美味。
N 的北海丼倒是失色，魚材鮮度有點不足，比之前在《千里の月》嚐到的差很多。 (我反覺得天麩羅所用的魚材比剌身的更新鮮)
果物是西瓜，我當然不敢吃。咖啡也逃不了淡如開水的命運。
買單 $4XX，比《稻菊》的味道略遜一點，但價錢便宜了三成以上。離開時，我和主廚說了句：「とても美味しかったです。」，然後就看到主廚嚴肅的臉容上綻放了一絲微笑。
天よし
地址：銅鑼灣恩平道 42 號亨利中心 9 樓
電話：2805 7848
