在京都連看了幾天古城寺廟，這天我們在大阪就決定換一下口味，去逛海遊館。
海遊館的名字由大海的「海」、遊玩的「遊」合成，顧名思義是個能讓來客悠遊於大海的展覽館。它擁有世上最大的水糟 ( 5400 噸 )，以此為中心的六層建築物，共分為 13 區域，展現從南極到熱帶各地區乃至日本境內的水族生態，共有 580 類 39000 種海洋生物，其中以海獺 & 帝王企鵝最受遊客歡迎 (牠們的模樣真是超可愛～)。由於 N & T 瘋狂拍照的關係 (兩人合起來拍了過千張吧？)，我們花了四小時才逛完海遊館。
待得離開海遊館，已是下午二時了，肚子早餓得咕咕作響，幸好隔鄰的天保山 Market Place (天保山マーケットプレース)，內裡就有彷照昭和 40 年時期的大阪小巷而設計的美食街 -- なにわ食いしんぼ横丁(有些旅遊書譯為「浪花美食橫丁」 / 「浪速美食橫丁」)，當下馬上進去找吃的囉！
這美食街中有不少著名老店的分店，包括咖喱飯的《自由軒》、蛋包飯的《北極星》、花枝燒 (いか焼き) 的《桃谷》、蕨粉糕 (わらびもち)的《芭蕉庵》……等等。其中較能裹腹的不外拉麵、咖喱飯、蛋包飯，拉麵隨處都有，前天晚上又找到了《自由軒》本店所在 (可是後來還是去了分店吃，此是後話)，所以我們就選了《北極星》。
所謂「蛋包飯」 (オムライス)，簡單而言就是以蛋皮包著飯；聽起來簡單，但如何把蛋皮做得嫩滑細緻而不破，飯粒分明而不軟爛，可不是那麼容易辦得到的。
蛋包飯乃所謂的「和風洋食」，即日式風格的西洋料理，就像是今日流行的融合菜 (Fusion)，我們熟知的日式炸豬排、可樂餅、蛋包飯、日式咖喱都是和風洋食的代表作。而誰是蛋包飯的始創者？東京的《煉瓦亭》和大阪的《北極星》各執一詞，都說自家才是蛋包飯的元祖。《煉瓦亭》的說法是這本來是員工的伙食，後來客人看到了要求點來吃，慢慢就列在菜單內。《北極星》則說某位常客常常點蛋包 & 白飯，老闆因此發想把用番茄醬炒飯，再以蛋皮包起來，把兩者結合在一起。因為是蛋包 (Omelet，オムレ) + 飯 (Rice，ライス)，所以就合稱為「蛋包飯」(オムライス)。
除了傳統派的蛋皮裹炒飯，後來還有所謂的「半熟派」-- 就是把一個半熟蛋包放在炒飯上，只要劃破蛋包，內裡的蛋汁就會緩緩流瀉出來，滲入炒飯之中。這蛋包飯又名蒲公英蛋包飯 (タンポポオムライス)，據說是導演伊丹十三拍攝電影「蒲菊英」時創作的。
這家《北極星》採舊式日本小食堂的裝潢，可別以為本店也是這樣子，本店可是風雅得很的日式樓房 (還附漂亮庭園一個)。
我們翻了一下菜單，發覺蛋包飯分為兩大類，一是傳統蕃茄口味的，另一是咖喱口味。N 選了火腿蛋包飯 (ハムオムライス)，而 T 則挑了雜菌蛋包飯 (きのこオムライス)；因為他倆都選了蕃茄口味的，我就點了迷你漢堡蛋咖喱蛋包飯 (ミニバーガーかリーオムライス)，再加點了一客炸雞 (鶏の唐揚け)分嚐。
火腿蛋包飯和雜菌蛋包飯從外觀根本看不出分別，只見一個胖胖的欖形蛋包，上澆著暗紅的蕃茄醬汁，得劃開蛋包看到內餡才見分曉。鵝黃的蛋皮細嫩滑溜，內裡仍殘存著少許的蛋汁，完全展現了蛋卷的魅力；嫩紅色的炒飯有著蕃茄酸香，恰好的酸度並不會把雞蛋的香濃抹滅掉；醬汁香濃不稠，內裡的洋蕃香甜不嗆，引發出蛋皮和炒飯的美味。
迷你漢堡咖喱蛋包飯接著上場，只見三個胖胖的小漢堡倚著鵝黃色的蛋包飯大山，伴著棕褐色的咖喱醬汁湖泊。劃開蛋包，內裡的是磨菇炒飯，嫩滑的蛋皮、清爽的磨菇炒飯和微辣的咖喱醬汁非常速配；漢堡肉鬆軟多汁，一點都吃不膩。
炸雞外皮超脆，內裡卻是滿滿的肉汁，沒有添加多餘的調味，讓食客可盡嚐雞肉原有的好滋味。
《北極星》的蛋包飯份量不少，把我的能量表由「零」變為「滿」 (只差沒撐死)。不過這麼美味的蛋包飯，撐死也甘心喇！
買單 ￥3117，雖然咖喱蛋包飯也很美味，可是總覺得蕃茄口味蛋包飯才是最對味的。
北極星 (天保山分店)
地址：天保山マーケットプレース2F「なにわ食いしんぼ横丁」内
網址：http://www.hokkyokusei.jp/siten
