金島燕窩潮州酒家

上週真的吃喝不絕，週一和老媽吃傳統粵菜，週五和 T 吃鐵板燒，週六又約了 CH 和 LC 兩位小女人一起去吃潮州菜。

因為我們四時半要到朗豪 UA 戲院看《斷背山》，所以就選了在尖沙咀一起吃午飯 (旺角實在沒啥舒適又美味的餐室可選，LC 又說她不要再到明閣去)，我挑了幾家食肆讓她們選，結果大家選了金島燕窩潮州酒家。

我準一時半到達金島，接待處竟沒有侍者站崗，我花了幾分鐘才找到一位侍者為我領位，她竟然安排我們佔一張六人桌！我們只有三個女生啊。不過我也寧願桌子寬闊一點，總好過大家擠在一處。

沒多久 LC 和 CH 相繼抵達，幾個女生點餐總是有點擾嚷，搞了好一會才決定點鹵水鵝肉、檸檬鴨湯，芋絲春卷、潮陽燒賣、碧玉帶子餃、香酥薤菜盒和柱侯牛孖筋。

吃潮州菜沒有不點鹵水小吃的理，在我們選菜式時，我問：「吃鵝片還是吃鵝肉？(鵝片是把鵝胸切成薄片狀，價錢較貴；鵝肉就是普通的鹵鵝切件)」LC 問：「有啥分別？」「鵝片肉質較粗，而且貴；鵝肉比較嫩滑，我個人是偏好鵝肉喇。」「鵝肉比較嫩？真的嗎？」「我騙妳作怎？」「那點鵝肉吧！」鵝肉上桌後，LC：「對啊，鵝肉真的比較嫩耶！怎麼鵝片要貴一點？」因為那是花功夫起肉切片的工錢嘛。

金島的鹵鵝肥美嫩滑，鹵水的香氣味道也層次豐富，花椒、八角、南薑的氣味層層透出，絕不遜於陳勤記的呢。

原來 CH 和 LC 從沒喝過檸檬鴨湯，CH 一喝就說：「什麼來的？又鹹又酸！」「拿鹹檸檬來煲湯，當然是又鹹又酸的嘛！」一端碗，清柔的檸檬香沁人心脾，檸檬的微酸解了鴨肉的脂膩，只留下醇和的味道。

薤菜盒、潮陽燒賣和碧玉帶子餃都包有蝦子，所以我不敢吃 (怕過敏)。芋絲春卷的皮有點厚，但很脆，芋絲粉糯甘香。柱侯牛孖筋已蒸透了，黏軟的口感很讓人著迷。(「柱侯」指柱侯醬，是一種粵式豆醬)

雖然很辛苦才把一湯一菜五點心吃光光，但我們還是想點甜品 (真是貪心好吃的女生)。我點了杏仁冰糖燉雪耳 (貪其清淡沒負擔)，LC 選了綠豆爽 (潮式綠豆湯)，而 CH 則選了……金瓜芋泥！在已七分飽的情況下，她還選這種超重量級的甜品，我只能稱讚她「勇氣可嘉」。更重要的是，我們還點了鴛鴦水晶包。

金瓜芋泥一上桌，我們都倒抽了一口涼氣 -- 大家都看到那上面泛著豬油的閃光！芋泥這道潮閩甜點，是把芋頭和著豬油白糖壓爛翻炒而成，其甜其膩之處，真是螞蟻蜜蜂都給「甜」死了！金島的芋泥味道很濃，質感也綿細柔滑，金瓜也蒸得酥透軟爛，的確是一道很美味的甜品 -- 只是對不嗜甜的我而言，一小匙而是極限。

鴛鴦水晶包的內餡分別是蓮子泥和紅豆泥。每個包子只有一口大小，水晶皮厚薄適中、Q 而不黏，紅豆泥有著濃郁豆香但又不太甜。

買單 $3XX (< $350)，以我們吃了這許多而言 (共一湯一菜五鹹點四甜點)，算是一頓很超值的潮式午膳呢！

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金島燕窩潮州酒家
地址：尖沙咀梳士巴利道 3 號星光行 2 樓東座
電話：2736 6228