2009年6月30日 星期二

[京都] とようけ丼 @ とようけ茶屋

とようけ茶屋 -- とようけ丼 (1)



逛完了大将軍一の市,我們便到平野神社賞櫻去。平野神社內有四十多品種櫻花幾百株,門前便已有牌子說明神社內的十色珍貴品種櫻花:魁櫻、寢覺櫻、胡蝶櫻、嵐山櫻、虎の尾櫻、平野妹背櫻、御衣黃櫻、松月櫻、手弱女櫻、突葉根櫻,雖然看板上仔細寫有各色櫻花的特徵,不過我還是分辨不出 (因為我這懶鬼根本就沒心思記下那麼多特徵),只記得庭內櫻花處處, 一抬頭只見嬌艷粉櫻繚繞到天際,幾乎看不到藍天

為了貪看櫻花,我們晚了到《とようけ茶屋》排隊吃午餐。一抵達《 とようけ茶屋》已見門外一條長長的人龍,等?還是不等?翻翻這天的行程還不算太緊張,一咬呀,等吧!

這一等,就是一小時。幸好排隊時傳閱了菜單,看到菜單上的圖片和說明,才有動力繼續等下去。《とようけ茶屋》的一樓外面是豆腐店,等候期間一直看到絡繹不絕的人潮來買豆製品,店前就是左右各一條人龍伸延著,可見這家店人氣有多高。

終於等到位子了!《とようけ茶屋》的一、二、三樓均設有用餐區,不過空間很小,每層約只放得下五、六桌 (約十來人)。我們被帶到三樓的一張四人桌,與兩位日本女生併桌共餐。

花了一小時等候,不吃過夠怎麼行?我們一口氣點了とようけ丼 x 2 (我和 KT 都不約而同的相中了這一碗招牌名物)、ふくだわら (湯葉卷)、ねぎ揚げ (香煎青蔥油揚)、ひろうす (飛龍頭)、 シナモン豆腐 (玉桂豆腐)。

其實我們本來還想再加點寄せ豆腐與黑湯葉的,不過服務生小妹說 とようけ丼 已附有這兩道了,那就省回喇。

沒多久,とようけ丼便上桌了。只見碗內滿滿的豆腐方塊,都看不見底下的白飯。這一道是把豆腐切成小塊後,與油揚絲、香菇絲、九条蔥以偏甜的醬汁燴煮後澆到白飯上作成丼飯,再灑些《長文屋》的七味粉提味,微甜的醬汁讓本就香嫩滑溜的豆腐變得更為下飯,卻又不掩蓋大豆原有的甘味,直到豆腐滑下喉頭,淡雅悠長的豆香仍然停留於舌尖上。七味的辛香抑制了醬汁的甜膩感,讓人忍不住大口大口的扒飯。

寄せ豆腐的豆香更重,質感也極綿密細緻,我只嫌醬汁澆得有點太多,味道偏鹹了一點,若是再輕淡一點更妙。

黑湯葉其實一點都不黑,看起來像是是片片紫綢,黑豆甘味不似大豆般重,卻自然另一番風味,在薑泥的襯托下黑豆香躍然於舌上。

除寄せ豆腐與黑湯葉外,とようけ丼還附了一份漬小黃瓜涼拌油揚,清新微酸的漬小黃瓜適時的打開了胃口,讓人更能開懷大嚼眼前的美味。

ふくだわら湯葉包裹著木綿豆腐泥、蝦子、豬肉、百合、銀杏等材料 (菜單說是十種材料,不過我數不全),以高湯蒸煮,料多味豐是必然的,難得的是味道多而不雜,吃起來清雅純粹而不覺繁擾。

ねぎ揚げ煎得香脆不油,青蔥極為香甜甘美,若是跟前有杯燒酌便是絕少的下酒菜呢。ひろうす差不多有一半是百合,淡淡的苦澀與濃醇的甘厚並存,絕妙的平衡就這麼藏在這小小的球體內。

シナモン豆腐算是甜點,在豆腐上灑上玉桂粉再澆黑蜜同嚐,玉桂香讓豆腐的甘味更為分明,即便不澆黑蜜也不會覺得寡淡無味。

兩人在《とようけ茶屋》吃得飽飽的價錢也比不過《南禪寺 順正》的一份湯葉會席,對於阮囊羞澀但又想一親京豆腐香澤的背包客而言,實在是一大福音,只是得先有與人龍長期抗戰的心理準備。





とようけ茶屋
住所:京都市上京区今出川通御前西入紙屋川町 822
定休:木曜
營業:11:00 ~ 15:00
網址:http://www.toyoukeya.co.jp





2009年6月24日 星期三

[京都] プリン @ 大将軍一の市

大将軍一の市 -- プリン (烤布丁)



這次遊京都,剛巧都碰不上幾個大型市集舉辦日 (15日知恩寺手作市、21日東寺弘法市、25日北野天滿宮天神市),雖說不論是天神市還是弘法市都逛過了,但對於愛逛市集的人而言,每一次的市集都會有新驚喜,難得去一趟京都卻逛不著,少不免有扼腕之歎。

幸好在某本日語旅遊書上翻到了每月第一日曜日於大将軍八神社舉行的「大将軍一の市」,這市集的規模不大,可逛的應該也不多,只是大将軍八神社剛好就在平野神社不遠處,逛完市集後可順道往平野神社賞櫻去。

由於我們錯失了公車,本打算先逛平野祌社再逛「大将軍一の市」的行程掉換過來,下車後沿著商店街的指示毫不費勁的就找到了大将軍八神社。這神社看起來很嬌小,內裡大約十來個攤子吧,也是雜物食品古貨俱備,有趣的是門上掛了一幅招財貓的布幔。這種小市集不像大市集那麼讓人眼花繚亂,但自有一種閒適自在的風情。

就在入口處的咖啡店小攤子上,我看到幾個小小的布丁,一個才 100 円,就買一個來嚐嚐看吧。布丁真的很小,大約只有 100ml 的份量,布丁蛋香很濃,不嫩但膩滑,杯底焦糖的微澀為圓醇香濃的布丁添了層次感。

果然得邊走邊吃點什麼的,才有逛市集的感覺呢。





2009年6月23日 星期二

[京都] ふんわりおむすび (博多明太子 & 鮭ハラス醤油焼) @ Shinobu

ふんわりおむすび -- 博多明太子 & 鮭ハラス醤油焼



這天的特定行程是一大早往北野去逛「大将軍一の市」 ,我們在京阪三条停找站牌時不小心墮入了「大公車站迷宮」,眼巴巴看著每四十分鐘才一班次的公車在眼前飈走,心灰意冷下唯大走到地下街的便利店買兩個飯糰回車站邊吃邊等吧。

隨手挑了《ふんわりおむすび》的博多明太子 & 鮭ハラス醤油焼 (醬油烤鮭魚腹),這系列飯糰外觀和昨天的明太子真是白飯的好朋友,若果在香港能每天吃到那麼美味的明太子飯糰該有多好?在香港要買到品質優良的明太子真的很不容易,唉~

由於昨天的烤鮭魚腹飯糰讓我對烤鮭魚大改觀,這天也選了一個以烤鮭魚腹作內餡的飯糰,不同的是這鮭魚腹是以醬油漬過再烤的。鮭魚腹在烘烤過後去除了多餘的脂膩,醬油的焦香更是讓人食指大動,我匆匆幾口把飯糰吃完後仍覺得意猶未盡呢。

說著說著,好想念那些美味的 おにぎり 啊…… 




2009年6月22日 星期一

[京都] つぶつぶ苺抹茶ロールケーキ @ 伊藤久右衛門

伊藤久右衛門 -- つぶつぶ苺抹茶ロールケーキ



這天的第一頓早餐是 KT 昨天從《伊藤久右衛門》買來的 つぶつぶ苺抹茶ロールケーキ (草莓抹茶蛋糕卷)。其實這是昨天 KT 受不了誘惑而買的,這天早上很大器的請我吃了一片當早餐。

只見鬱綠色的抹茶蛋糕內捲著鮮艷粉嫩的草莓奶油,吃盡嘴裡先嚐到的是蛋糕的鬆軟、繼而是抹茶的濃香,再來是奶油的膩滑與草莓那令人難以拒絕的甜美誘惑,抹茶的微澀把草莓的清酸甘美烘托得更為可喜,即使不愛甜的我,也能毫無困難的獨享一整片。

可惜的是這蛋糕卷的賞味期限只有三天,不然真的很想帶回香港讓愛甜的 N 嚐嚐看。




相關文章:抹茶パフェ @ 伊藤久右衛門

2009年6月21日 星期日

[京都] 鰻おにぎり @ 舞坂

舞坂 -- 鰻おにぎり (1)



在四条河原町一帶逛行時,路經《舞坂》,看到櫥窗裡放著許多 鰻おにぎり (鰻魚飯糰)。由於 KT 不吃鰻魚,我想此行應該沒機會吃鰻丼了,就掏錢買了一個 鰻おにぎり。

《魚心》回到飯店,雖然不餓,但又怕鰻魚飯糰放久了會變得不好吃,還是先把它吃掉吧。

鰻魚飯糰以薄薄的嫩黃色煎蛋皮裹著,內裡是拌了小塊鰻魚與醬汁的米飯。飯粒的濕度剛好,並沒因拌入醬汁而變得過於黏濡,咀嚼間感受到白米本身的甘香 Q 糯,鰻魚醬汁增添了鮮味,隱約帶些山椒清涼的芳香。鰻魚細嫩軟腴,肥而不膩,擱涼後仍不帶半點土腥泥臭,幾口間匆匆吃完,胃袋雖滿卻又覺意猶未盡。

這回追櫻之旅,沒能到店裡吃到鰻丼是個小小的遺憾,下回再來,希望可以吃到《う桶や う》的「う桶」(鰻魚桶飯)。





舞坂 (河原町店)
住所:京都市中京区河原町三条下ル
網址:http://www.maisaka.com




2009年6月17日 星期三

[京都] 魚心寿司

魚心 -- 白子





吃過抹茶甜點後,我們離開了大雨迷濛的宇治,回到四条河原町時天仍下著大雨,我們就決定躲到百貨店內血拼去也。

九時許的京都街頭,我們兩手都提著沉甸甸的大包小包戰利品,也該是時候吃點東西補充能量了。

週六晚上很多店都有人滿之患,我們跑了兩家店都找不到位子,終於找到了 あじびる 的《魚心》。《魚心》以俗又大碗聞名,看過不少部落客的稱許,應該有點品質保證吧?

我如常的挑了吧檯的位置,也請侍者為 KT 找來英文菜單;先點了一杯 まろやか燒酌 (師傅的推介,喝起來蠻順口的),再來研究要吃些什麼吧。

《魚心》的壽司價錢以單貫計算,不過每款壽司還是一點就得要兩貫才成。我略讀後看到菜單上的 明太子とろろ (明太子山芋泥) 才 80 円 一貫,那就先點這個吧。而 KT 則點了玉子 & 鉄火卷。

雖然早知《魚心》的壽司都屬重量級,但明太子山芋泥上桌時還是讓我小吃驚一下,橘紅色的明太子山芋泥滿滿的軍艦卷上溢流到盤子上去,像是火山爆發似的。這個價位當然不能奢望用上極品的明太子,幸好這明太子辛味足也沒有絲毫腥氣,輔以清甜黏稠的山芋泥,和燒酌非常的搭配。

食量甚小的 KT 分了我一塊玉子 (80 円),碩大而鬆軟的煎蛋內其實只塞了一點點的醋飯,沒說的話差點就以為只有煎蛋呢。

再來點了正是季節的桜鯛白子 (300 円),白白胖胖的白子軟膩甘美,辣蘿蔔泥 & 蔥花的辛嗆更能勾出內裡的鮮甜,以這價錢能吃到品質不錯的白子真是很划算。

由於夜已漸深,外加袋子裡還有一個《舞坂》的鰻おにぎり (鰻魚飯糰) 等著作夜宵,所以就來一份泳ぎ鰺姿 (鰺魚姿造) 作這一頓的句點吧。

我本以為這是剌身,沒想到卻是姿造壽司 -- 而且是四貫!還想著回飯店吃鰻魚飯糰的我當下有點傻眼,但既來之則安之,還是先把眼前的鰺魚壽司吃掉吧。魚肉大片而肥厚,可惜的是味道稍薄,咀嚼過後亦無餘韻,平常我在《千里の月》吃到的鰺魚壽司比這更為美味,算是這一頓的敗筆。

最後的小插曲是,買單竟然不用二千円!步回飯店時,我愈想愈覺得不對,細心算過後,發現店家忘了算 泳ぎ鰺姿 的錢!這算是老天給我的補償嗎?




魚心
住所:京都市中京区河原町通三条下ル山崎町 238 京都あじびる河原町ビル1F
網址:http://www.ajibil.com/kyoto




2009年6月16日 星期二

[京都] 抹茶パフェ @ 伊藤久右衛門

伊藤久右衛門 -- 宇治抹茶パフェ (2)



雨愈下愈大,我們從伏見往宇治到平等院,雲中供養菩薩真是百看不厭的精品啊~ 本來打算逛完平等院後到興聖寺和宇治神社,但大雨敗了興致,乾脆到《伊藤久右衛門》吃下午茶好了。

待得走到《伊藤久右衛門》,只見內裡滿是人,大家都跑來避雨吃甜點呢。幸好店內暖洋洋的,把在外間沾染的一身雨濕霧寒驅散得乾乾淨淨。

我們等了二十分鐘才能入座,我想也不想便點了名物「抹茶パフェ (抹茶芭菲)」 (也幸好店內十分溫暖,所以吃冰的也不會冷到啊)。而 KT 則仍嚷著很冷,不想吃冰點,點了ざるそば (抹茶蕎麥冷麵,這也不見得是熱食呀)。

我捧著小茶杯不停的喝 焙じ茶,一來是為了烘暖等一下要放冰淇淋的胃袋,二來也因為這焙茶實在香,我後來在店裡買了一年份的攜回香港呢。

《伊藤久右衛門》的 抹茶パフェ 好像比《祇園小石》《茶寮都路里》的同類產品嬌小一點,不過對我來說份量則是剛好 (說到底我並不算是太喜歡吃冰淇淋,平常都是在 N 吃的時候沾些光而已,絕少自己吃完一整份的)。只見玻璃杯內茶凍、白玉、冰淇淋交錯重疊著,最上處添了鮮奶油 & 抹茶脆餅,最後以一片柳橙的橘黃點綴,看起來就讓人食指大動。

最窩心的是店家還送上一小杯抹茶粉,若是嫌茶香不濃,隨你加到高興為止,完全是茶癡的福音啊~ 我當然是很不客氣的拼命灑。

我先吃抹茶脆餅,薄而脆的兩三口便幹掉,然後才開始品嚐鮮奶油的脂香、茶凍的軟嫩、白玉的柔靭、冰淇淋的膩滑與紅豆泥的甘厚,其間抹茶的芳濃香澀一直在腔內繞繚,直到吃完後才慢慢淡去。

胃口後好的 KT 吃完蕎麥麵後再加點了一客抹茶ぜんざい (抹茶善哉),說穿了就是抹茶紅豆湯,這款可說烤年糕或是白玉,KT 選了後者。若是我則必選烤年糕了,我是年糕控啊~ 抹茶善哉還附有一杯昆布茶,看起來好好喝的樣子。

和《茶寮都路里》相比,我覺得《伊藤久右衛門》的抹茶芭菲的甜度與膩厚度比較低,對我這好茶卻怕甜的小女子而言,無疑是更合口味的。




伊藤久右衛門
住所:京都府宇治市莵道荒槙 19-3
網址:http://www.itohkyuemon.co.jp





2009年6月13日 星期六

[京都] 飲み比べセット @ キザクラカッパカントリー

黃桜酒造 -- 飲み比べセット (1)



為了避開可怕的週末塞車潮,我們這天就去只靠京阪電鉄就通行無礙的伏見、宇治。早上乘著人還不多,先到伏見稻荷大社看晨光中的千本鳥居。

我這酒鬼來到伏見,當然少不免要去嗅一下酒香吧 -- 這回選了離《月桂冠大倉記念館》不遠處的《黃桜酒造》。《黃桜酒造》內有個小小的河童資料館 ,內裡的河童小知識都蠻有趣的;不過我們更感興趣的是大廳中播放著《黃桜》歷代商品 CM 的電視,我們還真的一口氣把它們全看完了。

館場的另一邊也有一間小小的清酒資料室,藏品雖然不如《月桂冠大倉記念館》那麼豐富,但卻有一系列的小小擬景模型說明清酒的釀製過程 -- 洗米蒸米放冷麴づくり (製麴)酛づくり (製酛)醪づくり (發酵)上糟 (榨酒),另外也有展版簡略說明日本酒的種類保存法飲用法

《黃桜》內附有餐廳,眼看街外下著雨,也就順便在這裡用餐好了。午餐菜單的選擇不多,對這種店家的食品水準期望也不大,就點了一份簡簡單單的 かきあげうどん定食 (炸雜錦烏龍麵定食)。

說實話,來這裡的目標還是 酒 喇~ 菜單中的 蔵のかおり (酒藏之香) 是以清酒酵母釀製的啤酒,這麼有趣怎能不嚐一嚐?為了多嚐幾款啤酒,點了 飲み比べセット (算是啤酒的 Tasting Menu 吧?),共有三杯 100ml 的啤酒:ケルシュ、アルト、蔵のかおり。

かきあげうどん定食 內除了一大碗炸雜錦烏龍麵外,還附有冷奴、小缽及 かやくご飯 (像是五目飯的東西,這名詞好像在関西比較通行)。烏龍麵滑溜溜的,不過煮得太軟沒嚼勁,泡在麵湯裡的炸雜錦當然變成軟趴趴的,油香為湯汁的味道添了層次,若視之為調味料便覺得沒什麼。小缽內有小芋、雞肉丸、筍,筍爽嫩雞肉丸也鬆軟,我拿來配著五目飯吃。

其實我一直搞不懂為啥日本的定食中常常有 麵 + 飯 的配搭,這麼吃不會攝取過多的澱粉質嗎?

主角還是眼前的三杯小啤酒,先喝淺金色的 ケルシュ,淡淡的麥香喝起來是非常的清新順口。然後是用上了清酒酵母的 蔵のかおり ,其實我還真不太喝得出清酒酵母和啤酒花之間的分別。赤銅色的 アルト 有著深色啤酒那典型的濃厚麥香及苦中帶甘的味道,這是我最喜歡的啤酒風格。

飽餐過後,當然跑到商店內搜購了幾瓶清酒,買好後拜托《黑貓宅急便》送回飯店,就可以輕輕鬆鬆的去逛宇治了。





キザクラカッパカントリー
住所:京都市伏見区塩屋町 228 番地
網址:http://www.kizakura.co.jp


2009年6月9日 星期二

[京都] 新潟コシヒカリおにぎり( いくら & 焼きさけハラミ ) @ おにぎり屋

おにぎり屋 -- 新潟コシヒカリおにぎり (1)



汲取了在嵐山找不到咖啡店 / 速食店吃早飯的教訓,這回早在晚上就在便利店買好了三角飯糰,早上梳洗後可以在房間裡先吃飽再出發。

《おにぎり屋》的飯糰好像是《Lawson》獨家的 (《Lawson》自家品牌?),在別家便利店都看不到。第一回初嚐我挑了喜愛的 いくら (鮭魚子),還有打算小挑戰一下平常不太愛吃的 焼きさけハラミ (烤鮭腹),心下暗忖兩顆飯糰搭上半瓶綠茶,該能讓我支持到吃午飯吧?

《おにぎり屋》這系列的飯糰命名為「新潟コシヒカリおにぎり」,特別標榜著名稻越光米。コシヒカリ 就是「越光」的日語發音,而所謂「越光」就是「越州之光」(產地新潟縣的古稱),據說這可是日本梗稻中最好吃的品種。這兩顆以越光米捏成的飯糰吃起來確是有股甘甜的米香,只可惜被我放在冰箱裡冷了一夜,米粒吃起來有點硬硬的不 Q 軟,算是小遺憾。

這飯糰的包裝和平常的略有不同,就是沒有把飯糰與海苔分隔開來,一打開就看到一顆早被海苔好好裹著的三角飯糰,也因為這樣,海苔早就被飯粒的濕氣沾軟了,香氣脆感自然大打折扣。

鮭魚子是以醬油漬過的,鮭魚子份量不少 (只咬一口便看到內饀了),顆粒也保持得相當完整,鹹鮮不腥的滋味讓人覺得一顆 173 円的飯糰物有所值 ( 173 円約 14 HKD)。

烤鮭腹也是很大方的放了一大片,由於鮭魚選材甚佳,加以魚腹部份油脂豐盛,也是意外的討喜,讓我第二回選飯糰時也有信心挑回了同系的另一款烤鮭魚產品 (另文再述)。

每次到台灣 / 日本旅遊,總覺得怎麼人家的御飯糰這麼好吃呀?為什麼香港都吃不到?我好愛吃飯糰啊…… T_T





おにぎり屋
網址:http://www.lawson.co.jp/recommend/onigiriya



2009年6月8日 星期一

[京都] 抹茶生わらび餅 @ 竹路庵

竹路庵 -- 抹茶わらびもち



在嵯峨野亂逛時,看到一家販賣生わらび餅 (生蕨餅) 的和菓子店,所賣的 生わらび餅 是鮮制的,須得當天吃掉才成。 我們試吃後 KT 受不住 誘惑 (外加我答允幫忙吃上幾件),在プレーン (原味)、黑糖、抹茶之中選了一盒抹茶口味的帶回京都作夜宵。

這生わらび餅和平常在香港吃到那軟趴趴不太成形的不同,微挺的長方條狀整整齊齊的排在盒子裡,上灑大量的抹茶粉。看起來以為會硬硬的,可是吃進嘴裡卻是 Q 中帶軟,厚甘中見微苦,不愛甜的我也難以抗拒這清甜不膩的「甜點」。

吃第二件時閉目細嚐其滋味,咀嚼間濃鬱的抹茶香舖天蓋地般纏繞著我的五感,這簡直就是可以吃的抹茶啊~

真要挑缺點的話有二:
1. 分量不輕,兩個女生一天內難以吃光 (後來確實吃不完);
2. 抹茶粉太多了,吃時若不小心很易嗆到。

退而求其次的話,下回該選 日持ちわらび餅 (生わらび餅製成後即時包裝並以低溫殺菌,保存期約 20 天),爽性把這好滋味帶回香港去。




竹路庵
住所:京都市右京区嵯峨天龍寺北造路町45-4
網址:http://www.kuchibabussan.co.jp







2009年6月7日 星期日

[京都] 最高の幸せ!すき焼き @ 三嶋亭

三嶋亭 -- 美味的壽喜燒 (1)



待得回到京都市中心,飽覽了一天櫻景的我們決定不再跑景點,改到《高島屋》逛街去。為了逛得輕鬆自在,我們把隨身大衣 & 戰利品放在美食街那一樓的寄物所 (這寄物所的服務時間比店內其他的多兩小時,只要光顧同層任何一家餐廳就能免費寄物三小時),然後在一小時內努力的敗家 (我買了兩大瓶清酒 & 一套清酒瓶 & 杯)。

敗家過後,也是時候填飽肚子了。由於 KT 不吃肉,我本打算一起到《本家尾張屋》吃蕎麥麵,不過當我看到《三嶋亭》的 すき焼きセット (壽喜燒套餐) 只要 3360 円時卻又心動不已,最後我們協議各吃各的,餐後才在寄物所會合。

我踏進店內的一刻心裡實在興奮,終於能吃到前兩回擦身而過的《三嶋亭》すき焼き 了!

《三嶋亭》本店在寺町三条,創業於明治六年 (1873),又是一家已過百年的京都老號。池波正太郎就曾於某年夏日的午後在此店鯨吞了四人份的壽喜燒,讓人對此店的壽喜燒之美味有著無可言喻的嚮往。

這一晚店內沒啥客人,除了我之外就只有另一組點了すき焼膳 (也是壽喜燒,不過在廚房中已煮好的) & ステーキ膳 (牛排) 的母女檔。招侍我的女將示意我可以挑自己喜歡的座席,我就隨意挑了某個看來較寬敞的角落處。

百貨店美食街內的分店自不如本店那麼古色古香,沒有榻榻米,也沒有傳統的八角桌,連爐子也換成是電磁爐,只是能在沒有預約下一親《三嶋亭》的美味,也沒什麼好抱怨的了。

其實心裡早已督定要點 すき焼きセット,不過也循例先翻一下菜單。 《三嶋亭 高島屋店》除了 すき焼き 外還供應 ステーキ (牛排) & しゃぶしゃぶ (涮涮鍋),不過觀光客如我者,大都是點壽喜燒的吧。

除了すき焼膳 & すき焼きセット 外,《三嶋亭 高島屋店》還有更貴的上コース & 特撰コース,除了多附甜點外,更是由女將隨侍代為料理的。只是愛玩又小器的我,當然是點便宜又可自己動手煮著玩的すき焼きセット,省下來的錢則是拿來追加了兩片牛肉 (每 100g 取價 1680 円,每片肉約 60g)。

沒多久,女將就送來八角小鐵鍋、食材砂糖 & 醬汁。也許看我長得呆頭呆腦的關係,女將竟自動為我熱鍋抹油灑砂糖,再把一片牛肉放到砂糖上煎煮,示意我把雞蛋打發成蛋液的同時,又輕巧優雅的把牛肉翻面,徐徐淋上店家特制的醬汁,逼人的香味受熱氣一蒸更是撲面而來,讓人沉醉在肉香之中。我還沒回過神來,第一片牛肉已輕輕巧巧的落在我的小碗內了。

以筷子挾著那片沾滿蛋汁的牛肉,透過筷尖感受著牛肉的重量與厚度,心裡再也止不住期待,急不及待的大口咬下,蛋汁的圓醇滑溜把本已軟嫩甘濃的牛肉點妝得更為迷人,無上的幸福感由舌尖瞬間漫延至全身,那感動是非常簡單直接,而又充滿力量的。

隨後女將再下了一片牛肉,然後把野菜 (玉葱、焼き豆腐、安平麩、九条葱、蒟蒻) 一併下鍋,然後示意我之後得自行烹煮。

不愛甜的我試著不下砂糖的煮了一片牛肉,發覺醬汁的滋味立時變得呆板澀滯,可見百年來都這麼煮確是有其定理,怕甜就頂多把砂糖的份量減一點就好。

四片牛肉看起來好像份量不多,但每片牛肉均重約 60g,合起來和吃八盎司牛排沒兩樣!吃到最後時,我明顯感到肚皮有點撐呢。

飽吸了肉汁的蒟蒻、洋蔥、九条蔥都香甜得不得了,本來的清甜再加上肉汁的濃厚,實是下飯妙品。

我以野菜 & 漬物伴著把最後一口白飯也吃光,撫著圓鼓鼓的肚子攤在椅上幸福的打著飽嗝,想著只花五千多日圓就能吃到這樣美味的壽喜燒,京都真是一個好地方啊~

買單時,我心裡已暗暗的盤算著 -- 下回再來京都,若是盤川甚足,就去本店大啖一頓「三嶋亭コース」吧!





三嶋亭 高島屋店
住所:京都市下京区四条通河原町西入真町 52 番地 7階 ダイニングガーデン 京回廊内
網址:http://www.mishima-tei.co.jp



2009年6月3日 星期三

[京都] 茶葉二倍? キリンの午後の紅茶 Special ミルクティー

午後の紅茶Special (茶葉二倍)



松尾大社離嵐山很近,乘阪急電鉄的話只是一駅之隔。不知是傍晚入暮的關係,還是這個景點本來就不太熱門,我們在松尾大社時幾乎都沒碰上其他遊人,非常的清靜,和滿坑滿谷都是人的嵐山全然是兩個不同的世界。

日光漸歛,四周的空氣也慢慢變得冰涼,我剛好也覺得有點口渴,就在自動販賣機買罐熱飲暖暖身子吧。

我的目光在機器內那幾個熱飲選擇上遊移,早上才剛喝過熱可可,又不太想喝咖啡,這時眼尾的餘光剛好瞄到 午後の紅茶 Special ミルクティー 罐上「茶葉二倍」的字詞,就選它吧。

午後の紅茶 應該是 キリン 旗下最受歡迎的飲料系列,我就認識不少人極度迷戀它。只是對我這喝港式奶茶長大的女生,普通的 午後の紅茶 根本就是甜度極高的牛奶飲品而已,實在喝不出茶湯的味道。只是這罐特別版說是「茶葉二倍」,應該總喝得到一丁點的茶香吧?

掀開易拉環後就著罐子喝了一口……嗯,果然如想像中的甜膩,幸好真的有點茶香,只是以我平常的標準而言,還是比「可以」稍微更稀淡了一點,這算是「茶葉二倍」?搞不好只有我平常用量的一半耶…… 以我的口味而言,大概要「茶葉三倍」 + 「微糖」才成。

或許不是 午後の紅茶 不夠好喝,而是我平常真的喝得太濃了?該戒掉喝濃茶的習慣嗎?

但說到底,喝奶茶,還是港式奶茶最對味。



PS:午後の紅茶 Special 茶葉二倍ミルクティー 在小七也能買到,有興趣的朋友可以買來試試看。



午後の紅茶
官網:http://www.beverage.co.jp/gogo




2009年6月2日 星期二

[京都] 鳥皮焼き @ 嵐山公園

嵐山公園 -- 鹽燒雞皮



由於我想逛逛松尾大社才回四条河原町,我們便走過嵐山公園往阪急電鉄嵐山駅乘電車往松尾去。

走過嵐山公園時,意外的發現這邊的櫻花差不多全都開了,櫻花下也有不少人席地野餐,公園的另一端則擺了不少小吃攤。看到小吃攤,我就嘴饞了,明知道這些小吃攤所賣的味道大多普普,還是忍不住掏錢買了兩串烤雞皮 (鹽燒醬燒各一)。

一如所料,雞皮烤得不夠,吃起來軟趴趴的不香脆。不過,我買的並非小吃本身,而是櫻花樹下吃小食的經驗吧。




延伸閱讀

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