どらやき @ 桜みち

我們閒逛時經過金鐘廊的《桜みち》，這是一家銅鑼燒 (どらやき，就是叮噹最愛吃的「豆沙包」) 專門店，剛到香港時人氣超盛，常常午間就所有貨品都賣光光了。

我們路經時才十二點多，只見冷櫃上放滿了各式各樣的銅鑼燒，就決定買兩個回家當晚上的茶點。一番挑選下，我們買了黑胡麻黃豆粉 & 季節限定的枝豆口味的。

由於還得逛好一陣子，就花了 $2 請店貝替我們在袋子中放保冷劑。

晚上從冰箱中把這銅鑼燒拿出來後才去泡茶，好讓它能回溫變軟一點。由於黑胡麻的味道較重，所以我們先吃味道較為輕靈的枝豆銅鑼燒，這枝豆餡兒味道較淡，得仔細品啖才嚐到枝豆的味道。而黑胡麻黃豆粉銅鑼燒則集合了黑胡麻 & 黃豆的兩種香氣，黑胡麻餡兒較為厚重，黃豆粉奶油則偏軟滑，兩者調合後起著奇妙的化學作用。我本就愛黑胡麻 & 黃豆這二種食材，這銅鑼燒自是深得我的歡心。

不論是黑胡麻黃豆粉還是枝豆口味，外皮所用的俱是生皮，據說生皮的口感會比常溫皮鬆軟一點 (這次沒點常溫皮的，無從考究)。纖細柔軟的餅皮帶著雞蛋香 & 蜜糖香，還沒進口就與人好感 (我雖不愛吃甜，卻瘋狂迷戀糖香)。

雖然這銅鑼燒不及我們後來在台中吃到的《星野銅鑼燒》，不過在香港而言，該算是銅鑼燒界的翹楚了吧？

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桜みち
地址：金鐘金鐘道93號金鐘廊 1/F A3店
電話：2529 6688
日本本店網站：http://www.hotland.co.jp/sakura-michi