颱風走後的早上，天還下著大雨，但我們仍決定冒雨到安平逛逛。在赤崁樓前的公車站搭上 88 路假日觀光公車 (車上就只有我們三人，有包車的感覺，司機還很熱情的沿途解說台南掌故，如新光三越新天地從前是刑場…… 囧rz )，抵達安平後先往安平古堡走走。
在安平古堡前，我們看到一家小小的店子，小明說她依稀記得這裡的蚵仔煎 & 蝦捲很好吃，我也覺得有點餓了 (八時多吃早餐，現在已都快十一時了)，就決定進去先吃點東西才逛古堡。
《瑞珍》的店面有些簡陋，不過我很喜歡那些小小的竹製矮桌矮凳，小時候我有好件這樣子的專用家具，好懷念呢！
我們點了炸蚵仔酥、蚵仔煎、蚵捲 (怎麼都是蚵仔？因為我喜歡吃啊！)、蝦捲，再加冬瓜茶。
我看到冬瓜茶 NTD 20@ 時就猜它不會很小杯 (台南的物價不貴，20 NTD 的冬瓜茶要不超好喝、要不很大杯，否則不會有人光顧吧？)，所以決定和 N 分嚐一杯便好。冬瓜茶出現時印證了我心裡的看法，那杯子看上去有台中那些 700 cc. 的氣勢。這冬瓜茶很甜，比昨天在《再發號》喝到的更甜，不過冬瓜的味道也更濃一些。奇妙的是，當我們吃過蚵捲、蝦捲後，再喝這冬瓜茶就覺得沒那麼甜了，怪哉！
蚵仔酥炸得外酥裡嫩，而且一點都不油膩，蚵仔不算很肥大，但卻有著濃濃的海潮味兒。我們花了很久才能吃完那堆得像小山似的蚵仔酥，可是即便稍為擱涼了，也沒有絲毫的腥臭味 & 油膩感，吃到最後一口仍是美味的。
我本來是不太愛吃蚵仔煎的 (我覺得潮式蠔烙比蚵仔煎好吃太多)，但《瑞珍》的蚵仔煎卻叫我改觀。《瑞珍》的蚵仔煎沒有那噁心的太白粉團 (我實在很怕那像史萊姆似的半透明粉團)，取而代之是煎得微帶酥脆感的麵皮；蛋、蚵仔、麵皮也不會貌合神離，吃時能並嚐到蛋香、麵香 & 蚵鮮；更討我歡心的是這蚵仔煎青菜多、蚵仔更多，和台北那些只有數條芽菜、幾顆蚵仔的窮酸蚵仔煎相比，真是一個在天，一個在地。
蚵捲倒是有點平淡，也不是說不好吃，但不會讓人留下深刻印象 (後來因不順路就沒去吃《陳家蚵捲》，扼腕至今)。
等了很久蝦捲還沒出現，一問之下才發現原來我們下筆太輕，筆痕太淺所以歐巴桑看不到。歐巴桑問要不要補上給我們，那當然是要的啊！來安平又怎能不吃蝦捲呢？剛炸好的蝦捲熱得燙嘴，咬開那酥脆的外皮，肉汁馬上從捲裡流到口中，「鮮甜」二字即在腦中反射出來，芹菜末的清香提升了蝦子的甘味，我雖討厭芹菜 (因為我從小到大血壓偏低，一吃芹菜就會發暈，久了就連聞到味道都覺得討厭)，也不得不承認這把芹菜末加得好。
買單 NTD 270，吃飽喝足的去逛安平古堡。
瑞珍蝦仁餛飩
地址：台南市安平區效忠街 79 號
電話：(886) 06 - 228 5024
網址：http://www.raejean.com
沒有留言:
張貼留言