除夕圍爐 @ 禪八

2006 的除夕我和 N 決定不在家裡煮大餐，但「該到哪用餐」這問題也實在叫人很傷腦筋的。想起不久前在 Jason 的網誌看到《禪八》提供牛肉涮涮鍋 (Shabu-Shabu) 放題，就決定去圍爐過除夕好了 (除夕圍爐是很理所當然的事吧？)。

進門時向女侍道出姓名，她把我們領到一四人廂座處時，才發現原來這店是有窗邊座的！窗邊座是那種日式小几配坐墊 (几下有放腳的地方，不用正坐)﹐配上微黃的燈光，散發著一種溫暖的氛圍，真後悔訂座時沒指明要窗邊座 (本想著廣東道的街景也沒甚看頭，連問店家有否窗邊座的意欲都沒有)。

菜單上說明單是吃牛肉放題索價 $320，若是再加上松葉蟹放題也只不過多付 $20 (即 $340)，如 Jason 所說，沒有不吃的理由啊。

女侍為我們送上湯鍋，內有雞骨清湯 (淺白色) & 鰹節昆布高湯 (金棕色)，再送上陶罐子兩個 (一個放有蟹簽，是讓給客人放蟹殼的；另一個則注了清水、放了篩子，讓客人可以撈掉鍋內的浮沫)，以及芝麻醬、柚子醬油 & 蟹酢，還有蔥花 & 辣蘿蔔泥；放下這許多東西後，桌面縱然寛敞，也沒多少空位給剩下了。

牛肉片沒啥雪花，不過肉質鬆軟，沾著芝麻醬一起吃的話味道也不錯。至於松葉蟹則是已熟的，可以冷吃或掉進鍋裡涮一下才吃，冷吃會比較鮮甜，較遺憾的是蟹身部份帶有微腥，鮮甜度也不及蟹腳。

我們吃了一碟牛肉後，偷聽到女侍向鄰桌推薦放是時說及沖繩島豚原來也在放題之列 (也是加 $20)！N 看我一臉饞相，和女侍確定過可再加點後，便加點了豚肉放題。

這豚肉分為菲力 & 五花肉，菲力嚐來軟滑適口，五花肉則滿是油香，兩者都帶著濃厚的豬肉美味，卻一絲臊味也無，配上柚子醬油的微酸就更覺清爽不膩。我覺得相較之下，豬肉比牛肉好吃多了。

野菜盛合是放在一個小碗子裡的，賣相非常可愛 (大心)，內有金針菇、香菇、紅蘿蔔、春菊、津白和豆腐，所有蔬菜都清甜得緊 (我和 N 悄悄討論該全是日本產的蔬菜吧？)，其中以春菊和豆腐最深得我心。春菊味道近似我們平日所吃的茼蒿，青菜的味道較重 (也可說是有點獨特)，很多人怕了那味兒而不愛吃，不過我就很愛。豆腐細嫩而富豆香，我們共吃了十片呢！

這一頓，我們連盡四份牛肉、三份豚肉、三份松葉蟹、四份野菜、一份豆腐，過足了吃涮涮鍋的癮頭 (香港吃涮涮鍋選擇少又貴，淚…)。

女侍親切而有禮，服務也殷勤，就只是店裡好像有點人手不足的感覺，常常看到女侍忙得喘不過氣來的樣子，害我都不敢太麻煩她們拿這拿那的。

買單 $7XX，有點小貴，但過節嘛，所以也就不計較 (反正到那裡都是貴，寧可吃涮涮鍋都不要吃又貴又差的西餐)。不過再來的話，我單吃豚肉就好了 (豚肉放題 $260)。


PS：首次在昏暗的地方以新相機拍照，感覺還不太會用，照片拍得好醜… T.T

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禪八
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