2007年8月30日 星期四

甜香醉人 -- 桃酒雪酪




那天如常在 Sogo Fresh Mart 閒晃時,有點熟的酒類部職員向我們推介「梅乃宿 あらごしもも酒」﹐還提議可拿來作成雪酪。我本就喜愛香甜的白桃,就買了一瓶回家。

回家後,我以很隨便的方式製作桃酒雪酪 -- 先把桃酒倒進容器中,冰進冷藏庫,待桃酒凝結後,以叉子攪拌桃酒雪酪 (由於含酒精的關係,凝結後並不會像冰塊那麼硬硬的,能輕易以叉子弄碎攪拌),重新再冰進冷藏庫內,重覆作業直至雪酪的質感變得細緻為止。

這桃酒雪酪滿是白桃的甜香,啖進口裡融化後再遺下一絲酒香,還有點點的果肉。炎炎夏日,吃桃酒雪酪比喝果子酒更消暑呢!



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