廚師

週五那天，N 拿了年休，我則慘在辦公室拉傷了右肩 (我辦公室簡直是工傷陷阱大匯集)，所以下班後就不到健身房了，約了在天后會合，專誠的去一家小店試吃。

在琉璃街黑麥本店和上海弄堂餛飩店的隔壁，有一家小得不能再小的店，只有吧檯和一張小桌共八個位子，店名就叫「廚師」，賣的是喇沙、肉骨茶、海南雞……等南洋口味的食品。

時間還早，店內就只有我們兩個客人，我們就挑了正正對著廚房的吧檯位子坐下了。看到門前的剪報都極力推介此店的喇沙，那我們當然不能錯過，我和 N 就各點了一客雞南雞腿喇沙和香蒜小羊架喇沙。

海南雞腿喇沙很快便上桌了，好大的一碗，而且……那所謂的雞腿，根本就是 1/4 隻雞嘛！雞肉味道不算太鮮，但極嫩滑。這家的喇沙是摻摻 (即米粉和油麵各佔一半)，再加了大量荳芽菜，放上配料後澆上滾燙的喇沙湯汁，最後灑上香蒜粒和喇沙葉就完成了。喇沙湯汁的味道偏淡，但很有個性，我想是因為放了喇沙葉的緣故。喇沙葉那特殊的香氣，起著畫龍點睛之效。湯汁的質感略呈稀薄，吃到最後一口也不會覺得膩。

小羊架喇沙接著上桌，麵條上架著三枝小羊架，看起來有很豐富的感覺。小羊架雖煎至全熟，但仍是很嫩滑多汁，味道也夠，我是一次遇到沒有變得又乾又硬的全熟的羊架呢！

吃的時候，店外連接有人來買肉骨茶外帶，我從吧檯的廚窗口子看到廚師在搯肉骨茶，看起來湯汁濃濃，好像很美味的樣子。可惜我的胃已被那海南雞腿喇沙填滿了，只能望而興歎。

店小而狹，環境不算太舒適，而且吃完就得馬上買單 (看到後頭一堆人在等位子也不好阻著人家做生意吧)，比較適合作 Quick meal 的選擇。

買單 $100 (？)，有機會的話，我一定要試一下這家的肉骨茶。

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廚師
地址：天后電氣道63號B (琉璃街 & 電氣道交匯處)
電話：2806 2683