澤壽司

炎熱的正午，我在禮頓道找尋可以獨自進餐的店家，最後選了《澤壽司》。

店面以灰、黑、銀三色為主，頗有時尚感。我依習慣挑了壽司臺前的位子，在店員的推薦下點了特上壽司定食，包括前菜、煎蛋二件、握壽司七件 (其中一件是鮪腹)、蔥鮪細卷、烏龍麵、果物、甜點。

前菜是漬蘿蔔牛舌，切小顆的牛舌羶香帶 Q，白蘿蔔帶辣、紅蘿蔔微甘的配搭也不錯。

煎蛋缺蛋香也少甘厚。握壽司則乏善足陳，總括而言就是「淡而無味」。(這麼寫雖好像有點偷懶，但沒味道的東西，任我怎麼妙筆生花也寫不了多少字耶)

蔥鮪細卷反而在大蔥的微辛清甜下挽回了點分數，就只嫌蔥末剁得太粗。

烏龍麵冰涼 Q 滑，只是我不喜歡店家把麵汁 & 烏龍麵一併盛在碗內上桌。

果物本是西瓜，我向侍者表示我不能吃西瓜後，他問我：「那火龍果可以嗎？」，細心而知變通。甜點則是抹茶冰淇淋，稍嫌奶香過重，茶味因而不顯。

買單 $165，服務、環境俱不俗，但作為一家食肆，美味水準不達標始終是不行的。

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澤壽司
地址﹕銅鑼灣禮頓道 30 號
電話﹕2881 8687