一生

遊澳門時，我關掉了手機，心想反正也沒有誰會找我吧？誰料，平日不見得有誰會找我這小女子，偏偏那兩天就一堆人找我，甫回港後就忙著回電話。

吃過晚飯後不久，手機又再奏著溫柔幽怨的大提琴曲調，這次是小Z。我才想到，今年也還沒和 小Z 碰過面呢！(她實在是太忙了)

小Z 找我不為別的，就只是隔天的週日晚上她剛巧有空，就找我們飯聚。我想了一下，小Z 不太吃東南亞菜，也不偏好在外吃粵菜；而我窮死了，沒錢吃法國料理 / 義大利料理；想來想去，還是吃日本料理最為穩當，依稀記得由《魚一丁》改裝的《一生》風評不錯，而且又採無時限的放題形式 (不包括飲料)，很適合作朋友間的飯聚地點。

致電訂座，接待女侍記下我們的資料後，給了我們一個「訂座編號」，說是有任何查詢更動都可依此為據；我蠻喜歡這種作法，只因有時單靠姓名、手機號碼，侍者得找很久才找到我的資料，但現在只要報上編號，馬上就找到，有效率多了。

入座後，女侍替我門解釋點菜的方法：菜單上共有一百三十多道菜式可供選擇，我們每次下單最多可點六款 (4 ~ 5 人 則八款、6 人以上則 十二款)，每款最多可點二碟；反正沒時限，分次點單也正好慢慢的吃。

點菜紙上以中文、日文 & 英文寫著各種菜式名稱 & 點單方法，另有一本印刷精美的菜單，可讓客人觀看菜式的照片，算是蠻貼心的。

菜單分為前菜、沙拉、剌身、炸物、燒物、彩食料理 (Fusion，即無國界料理)、一生自慢の燒肉、鍋、健美料理 (顧名思義是健康料理，低卡高纖富營養什麼的)、壽司 & 卷物、飯類、麵類、湯品等，選擇非常的多樣化，但會有誰全都點來嚐嚐看？

據說店家會不時替菜單作些更動以保持新鮮感，而且每月也會推出些時令推介。

嚐和食吃到飽，要撈回本錢當然要點剌身！這晚供應的有鮪魚赤身、旗魚 (港稱劍魚)、子持喜靈魚 (或稱希靈魚)、小烏賊、火灸章魚、嚮螺片 (日文是寫「つぶ貝」，不應該是鳥蛤嗎？)、甘蝦、鮭魚、紅魽 (港稱鱆紅魚)、小章魚。我們差不多都點過了 (就只沒點嚮螺片 & 小章魚)，剌身的鮮度都不錯 (大集團流量高的緣故吧？)，其中以甘蝦 & 火灸章魚最好吃，前者黏糯香甜、後者Q 軟鮮美；較遜的是鮪魚赤身，又水又沒味道。

壽司類則只點了鮭魚子壽司，鮭魚子竟也頗為飽滿鮮甜。我們連連加點了好幾回的剌身 & 鮭魚子壽司，胃納去了一半。

鹽蔥牛舌 & 鹽蔥豬頸肉均是讓客人以桌面的小陶板爐燒制，個人覺得牛舌脆脆嫩嫩的較好吃；上澆了一灘醬汁的豬頸肉根本乾燒不起來，都變成炒肉了。我本來還想試一下「成吉思汗羊腩肉燒」，不過 小Z 不吃羊肉，只得作罷。

汁燒豚腩串烤得香脆，油香沁人而不膩；大蔥烤過後，甜味都給引出來了；鱈魚乾真的很乾，而且很硬，還有很多細骨，吃時要很小心，鹹鹹的帶著些許魚香，該是下酒妙品。

天麩羅盛合的炸衣都起筋了，炸衣軟而厚的天麩羅當然好吃不到哪裡去；日式炸牡蠣 & 日式炸蝦倒不錯吃，炸得金黃酥脆，特別是牡蠣沒炸得過熟，仍能嚐到那迷人的海潮味道。

咖喱風味灸鮭魚壽司是「時限品」，算是「殺必死」(Service) 的一種吧？每逢特定時段，店長 (？) 就會跑出來說現在推出什麼什麼的，請大家於十五分鐘內下單！其實這灸鮭魚壽司不見得特別好吃，就只是湊興而已。另一款時限品是巨峰沙瓦 ($2X -> $10)，喝起來像是巨峰汽水似的。

義大利風煮田螺上桌時已擱涼了，田螺沒啥味兒，該是冷凍貨色吧？那奶油醬汁倒是奶香滿滿，只可惜涼了後味道大打折扣。西洋風汁燒牛筋軟膩而入味，沾滿了蕃茄風味醬汁的紅蘿蔔也很美味。

千島腐皮豆腐就只是以豆皮捲著嫩豆腐，再在其上澆上千島沙拉汁。我把沙拉汁都撥掉了 (超討厭千島沙拉汁)，豆皮微靭，豆腐細嫩，吃來清淡有緻。

對愛吃菇菌的我們而言，奶油燒雜菌何時也是一道討喜的菜式；胡麻醬菠菜的菜葉沒啥味道，全仗胡麻沙拉汁那麻香 & 微酸的滋味。

服務是還可以的，到這類店家也不會強求什麼細緻熨貼的服務，就只是某束馬尾的女侍整晚板著晚娘臉有點令人倒胃口而已。

買單 $69X，很適合一大班朋友飯聚，但不太適合情侶約會，因為四周實在太熱鬧了 (說穿了就是有點吵)。

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一生 (彩食健美)
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