泰成菜館

上週五的天氣悶斃了，這種又悶又濕又熱的天氣，我就只想吃酸的辣的東西，想到登龍街那家泰式雜貨店經營的小菜館，就和 N 去試吃了。

一如登龍街的其他小食肆，泰成沒啥裝修，桌組之間也擠，環境當然不會太舒適，不過小店大都是這樣的了。值得一提的是，店裡的兩台電視一直播放著泰語流行曲的 MV，雖然聽不懂唱些什麼，但那些 MV 有些片段是蠻搞笑的。

我和 N 把菜單翻來翻去研究了好久，才決定點冬蔭功湯 (小)、紅咖喱雞、脆豬腩肉炒椰菜苗、糯米飯和椰青。

冬蔭功湯雖說是小的，也有三、四飯碗的量，內裡有三大隻蝦子和一堆魷魚，可惜的是蝦子並不是大頭蝦，少了大頭蝦的冬蔭功就有那麼一點失色了，不過基於價錢的考量，這點是可以諒解的。細啖湯頭，也真是香、酸、辣、鮮俱備，喝完後碗底堆著不少香茅南薑的湯渣，看來店家下香料時也蠻重手的。

紅咖喱雞和一般的泰式咖喱一樣有著稀薄的湯汁，不過滲了椰奶的咖喱湯汁香濃得緊，是糯米飯的良伴；湯汁內有著不少雞肉和小茄子 & 金不換 (九層塔)，我對雪藏雞肉沒啥興趣，就專挑小茄子和金不換來吃，沾滿咖喱汁的小茄子搭著金不換一起吃，即使沒有肉也不會覺得索然無味 (前提是你得喜歡金不換這香料才成)。

糯米飯是用小竹織筒盛著上桌的，飯粒有點乾硬，不過泡過咖喱湯汁後就變得 QQ 的很好吃。

脆豬腩肉炒椰菜苗用的豬五花肉，我猜該是先醃漬風乾過的，鹹香的感覺竟有兩分似風乾火腿 (可惜第二次再去吃的時候已沒有這味道了)，本是香脆的豬皮炒過後變得有點 Q 軟；椰菜苗沾染了豬腩肉的油潤和豆醬的醇和，滋味也變得複雜起來。

買單 $150，價錢相宜，口味也不錯，我覺得泰成的食品比登龍街的另一家泰式菜館好吃呢！


後記：幾天後再到泰成吃了辣炒河粉，香辣之餘也不油，是我近年吃過最棒的泰式炒河粉。

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泰成菜館
地址：銅鑼灣登龍街 36 號
電話：2834 2500