農圃飯店

五月初的某天午前，和 N 在《農圃飯店》飲茶。我們抵達得早，進店時只我們一組客人，被安排在二樓大廳某桌。桌子剛好在窗邊，可看到樓下的綠蔭陽光。

點過了茶，侍者先為我們送上前菜 -- 紅燒牛腱 & 芝麻涼瓜。兩個呆瓜先呆了一下：「咦？我們還沒點菜啊！」「這是餐前小吃喇。」哦？這倒比什麼泡菜、花生合脾胃。紅燒牛腱久煮入味，本是硬硬的牛腱肉現在變得軟而不爛，豐腴的膠質配著紅麴特有的香氣，那幾小塊牛腱才把人喉頭饞蟲勾上來就沒了，殘念。

我不吃涼瓜，但看著那翠綠如玉的色澤，也覺悅目。　

《農圃飯店》有一體貼之處，就是點心不用一籠四顆的點，是可以每顆單點的 (但卻每款最少要點兩顆)，那客人就可以多嚐一點不同的點心。

點了蝦餃、素菜餃、春卷、牛肉燒賣等幾款粵式點心，雖無驚喜，味道卻很踏實，是那種沒耍小花招的傳統點心。

平常在粵菜食店點小籠包，大多不抱期望，畢竟那不是人家的本業嘛。只是因為 N 愛吃，我們還是會點。這回點了鮮肉小籠包 & 蟹粉小籠包，竟也不錯，皮薄汁多味鮮無一或缺，而且鮮肉小籠的味道一點也不讓蟹粉小籠專美呢！

糯米鑲雞翅是《農圃》名菜，當然要點來嚐嚐。廚師把雞翅去骨後鑲進炒糯米飯，以麥芽糖上色後略為風乾，再油炸成香噴噴的鑲雞翅。以刀叉切開雞翅，即傳來一聲清脆的響聲，焦糖色的脆雞皮內是細嫩的雞翅肉與香Q 的糯米飯，脆、嫩、Q 三種口感，配以雞肉、干貝、蝦乾的甘美，真不愧是名菜呢！只是「炸雞翅 + 糯米飯」難免帶些油膩飽滯之感，只吃一枝便覺美味，再多只怕會覺得膩。

我本以為魚茸米線是把魚肉折細再配以魚湯、米線，沒想到所謂的「魚茸」是把鯇魚打成魚泥後作成的小魚丸！我一向受不了鯇魚的泥腥味 (我承認我對鯇魚是有點偏見)，只好吃掉米線、喝光魚湯便算。這魚湯倒是香而不腥、濃而不濁，配上爽滑的米線，小巧的份量很適合飽啖點心後稍墊肚子之用 (光吃點心沒吃飯麵的話，總覺得有點不足，好像會很快肚餓似的)。

鮑汁炆腐皮卷的鮑汁沒啥特別，腐皮卷是素的，外衣倒是很富豆香，下回或許試一下魚湯腐皮卷吧。

合桃露若和《陸羽》的相比雖稍有不及，但也是香、細、潤俱全。欖仁馬拉糕看來像是奶皇千層糕，是很鬆軟香甜，只是總有點貨不對辦的感覺，幸好欖仁極香。

買單 $40X，消費和對街的《西苑》相去不遠，但環境、服務則遠勝之；兩者擇一的話，我絕對會選《農圃》。

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農圃飯店
地址：銅鑼灣希慎道 18 號友邦中心 1 及 2 樓
電話：2881 1331