沒食誌可寫的這天 (不是最近沒吃東西，是最近太懶還沒選照修片)，赫然發現原來「一樣米煮百樣飯」這系列還差最後一篇沒寫耶！就先補回這篇好了。
住宿時由於沒買電鍋的關係，我是以微波爐煮飯的 (配 紅A牌 微波爐專用飯鍋)，不知是宿舍的微波爐有問題，還是當年的微波爐比較笨，做雜煮飯時每微波三、四分鐘便要把飯鍋拿出來攪拌一下內裡的米粒，不然總是會有些米粒煮不熟，真是一整個 囧rz。
芋頭鹹肉飯：比較理想的是用潮式的鹹五花肉，不過若找不到的話，權以培根暫替亦可。五花肉切厚片下鍋煎至兩面金黃，切粒備用。芋頭去皮切塊 (約寸許方丁)，白米洗淨後下鍋，把鹹肉芋頭放上後煮至飯熟便成，煮好後飯粒便會沾滿芋頭 & 鹹肉的香氣，鹹肉的肉汁油脂也會滲入飯粒內；由於鹹肉已有鹽份，所以不必再額外調味。若想再香一點的話，可把米與芋頭鹹肉一起炒過後再下鍋蒸煮。
香菇雞肉飯：乾香菇浸發還原，與雞腿肉一併切成小粒；米粒洗淨後添水進鍋，再加進少許麻油、日式醬油、味醂，與雞肉香菇一併煮熟。這雞肉飯用米以日本米的效果會較好，Q 軟的飯粒藏著雞肉的鮮美，配上蒸煮高麗菜卷便是一頓清淡味美的晚餐。
火腿菜飯：金華火腿切極小粒，青江菜菜葉、葉梗分別切丁，米洗淨後下鍋，先下火腿細丁同煮，煮至半熟時再加進菜梗丁，快起鍋時加進菜葉，這麼做是不想把菜葉煮得又軟又黃喇。若選用罐頭雲腿的話，可把罐內的汁液也加進去同煮，不過火腿丁得酌量刪減以免過鹹。成品紅、綠、白三色相雜，火腿的鹹香、蔬菜的清鮮燴於一處，配上香煎雞翅兩枝，就是一頓大餐了！(對窮大學生而言…)
口味較重 / 荷包較豐的人，可以雞湯代水煮飯，滋味會更濃厚啊。
想起來，打從離開大學以後，我都好像沒再弄過雜煮飯…
讀你此文也讓我想起在外住宿時,一台小烤箱可以變出很多菜的克難時光,當然電鍋的妙處也很多,邊煮飯邊蒸蛋,然後還可以燉湯,冬天夜裡還可以煮鍋熱甜甜的紅豆湯,小小斗室因這些小炊具而有了溫暖的香味!
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