銀座藏人

N 某天下班有點事要到 IFC 去，那我們的晚餐就順便在中環解決了。想到萬宜大廈內有家標榜和風洋食的餐廳，就決定到那裡冒險一下 (後來才發現這家店是屬於「百人一朱」集團的，還真的是冒險了)。

店子以玻璃、混凝土地板、石英燈光營造時尚感，桌子之間空間也夠，算是個舒適的用餐環境。

菜單的選擇也不算少，除了洋食外，也有火鍋、剌身、壽司什麼的；我當然不會在這種店吃火鍋、剌身，最後我選了蕃茄螃蟹意大利麵，N 則點了牛肉磨菇炒飯。

當侍者為我們擺上蟹簽和鉗子時，N 笑說：「搞不好妳的螃蟹會是原隻上菜。」「不會吧…」

怎知真的是原隻上桌！說是原隻也許有點不精確，廚子是有替我把螃蟹斬半的喇。但沾滿了蕃茄醬汁的螃蟹，滑不溜手，想要用鉗子剝開蟹殼麼，也無可著力處；再說，鉗子是拿來對付厚殼蟹如越南肉蟹的，拿鉗子來剝這薄殼花蟹，一用力就碎個稀巴爛喇！吃這種薄殼蟹，該是用蟹剪比較合適吧？ (而且那鉗子採圓圓胖胖的造型，超滑手的，根本就是那種中看不中用的所謂「型格食具」)

而在我研究怎麼剝那螃蟹時，我從切口處看到這螃蟹還沒熟耶 (有些蟹肉還是透明的)！

我招來女侍：「你們有沒有蟹剪供應？」她的表情好像我說的是火星話似的：「妳手上的不就是嗎？」連鉗子和剪刀都不會分，可見香港的教育何其失敗…

我耐著性子解釋我想要的是吃螃蟹用的專用剪刀，她說他們沒這種東西供應，那 OK；接著我再說這螃蟹根本還沒熟，她就說不如替我把螃蟹拿回廚房請廚子替我把蟹再斬件，此時我有點失卻耐性了 (這證明我絕不適宜從事教育行業 / 生小孩)：「決定斬不斬開之前，該先替我螃蟹弄熟吧？」

女侍有點落荒而逃的把我的螃蟹意大利麵端回廚房，過沒多久，N 的牛肉磨菇炒飯也上桌了。

我一看到這份炒飯，就知道我們今晚要吃二攤晚餐了 -- 好小的一份，只適合減肥中的女生。

說是牛肉磨姑炒飯，其實是「煎牛肉 + 磨菇炒飯」。這炒飯味道不錯，用的雖是黏性甚重的日本米，倒炒得乾爽不黏糊，只是磨菇甚少，而那牛肉煎得過於乾老之餘，上面那一抹味噌更是過鹹。

我的螃蟹意大利麵回來了 -- 廚子也只是把螃蟹由兩件再分斬為四件……唉！求人不如求己，我動用了人類最原始的武器 -- 牙齒把蟹鉗等咬開，再用蟹簽子把肉挖出來拌著麵吃。雖然這盤麵吃起來超不方便，不過味道還真不錯 -- 蕃茄醬是拿新鮮蕃茄熬的，果肉多又香甜，螃蟹肉質細嫩鮮美，意大利麵的硬度也恰到好處；至於份量，比 N 的炒飯要多一點點，對食量不大的女生來說，該是剛好的。

買單 $14X (？)，這店的食物味道不壞 (那柴片牛肉不算)，服務也不是很差勁 (但也摸不著細緻體貼的邊兒)，只是我還會再來嗎？說實話，以這價錢而言，我寧願到樓上的《小南國》吃小籠包和拌麵好了。

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銀座藏人
地址：中環德輔道中萬宜大廈 2 樓 213 舖
電話：2259 5300