成記
以前,在謝斐道的盡頭,總統商場的對面,有一間叫成記的潮洲打冷館子。我有些朋友都奇怪我怎麼會愛去那種地方吃東西,有些更是也打死也不肯陪我去 (以有潔癖的女生居多)。
成記的外貌是很殘舊的,老式的瓷磚地板,牆上油漆班駁,桌面是黏黏的,曾有朋友對我說:「怕不怕呀?吃了會不會肚子痛呀?」其實我也不肯定在這種環境下,食品衛生有沒有問題,但從小到大吃了不下百次也沒有拉過肚子就是了。
到底這間館子有什麼這般吸引呢?蠔餅!我的至愛之一,這也是我每次甘冒衛生危機跑去吃的原因。坊間的蠔餅蠔瘦味薄,但成記的蠔餅、蠔仔肥美鮮甜、蛋香濃烈、口感香脆,我自己獨個兒也可以吃上整碟!
200X年,有一天,我發現成記不見了,原址變了一間華香棧。從此之後,就很難吃到令人心滿意足的蠔餅……唉!
--結業於200X年。
蠔餅味道雖然好
回覆刪除但我有次到台灣彰化縣有個小鎮叫做"王功"試過一種"蚵嗲"
脆脆的薄皮.滿滿的新鮮蚵仔&韭菜
炸的酥酥香香
不嗜油炸的我連喀三大塊(一塊有男生手掌大唷)
加上肥厚鮮美的薑絲文蛤湯
呼~~~~好想去台灣
首先感謝網主對成記的報道。使本人無限的回憶,查成記打泠,打泠两字源於成記對潮州菜小食在香港發源簡介,不知你見到鋪里牆上橫扁寫上?其實如卤水鵝,大眼雞,韮菜豬紅,魚蛋,牛丸,牛腩,牛什粉麵更是精選集。晨早白粥油炸鬼,蠔餅,炸魚皮更是一絕。成記是香港八十年代飲食文化典故。是香港第一家廾四小時營業,見証銅鑼灣謝斐道不夜天的時空。東主高佬曰。
回覆刪除版主回覆:(01/01/1970 12:00:00 AM)
喔~ 我好懷念你家的煎蠔餅啊!