2015年7月9日 星期四

2015/7/9 晚餐 -- 蕃茄舞茸雞肉煮 & 味噌炒茄子





蕃茄舞茸雞肉煮
雞腿肉切作一口大小,雞皮朝下煎至金黃色,翻面略煎後起鍋備用。蕃茄 2小顆切粒、舞茸1包去根,與洋蔥乾 1大匙、蕃茄膏1小匙、鹽少許一同輕炒至蕃茄變軟。把雞腿肉回鍋至蕃茄醬汁中,待醬汁變稠、雞肉全熟即可。


味噌炒茄子
茄子連皮切作一口大小,以熱油炒至七分熟,澆進以味噌及味醂各 1.5大匙、蒜泥 1大匙、醬油 1/2 小匙、水 1大匙調成的醬汁,拌炒至醬汁收乾、茄子全熟即成。

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