和老朋友 CH & LC 飯聚，地點設定在尖沙咀區， LC 又說不要吃太油膩的，也不要吃日本菜 / 上海菜，餐廳的環境要舒適，方便我們久坐長談，最好還要有大閘蟹可吃，在這重重設限之下，我選了帝苑酒店地庫的帝苑軒。
雖然座落在地庫二層，但帝苑軒的挑高倒是蠻高的，柔和的燈光，舒適的陳設，典型的酒店中菜廳格局。
我抵達時 CH 已經就座，沒多久我們接到 LC 的電話，說她正遇上大塞車 (那有人在尖鋒時段還乘公車過海的 =.= )。眼看 LC 不知何時才能現身，而 CH 又說肚子有點餓，我們就先點了兩份小吃 -- 黑椒牛柳粒和素鵝。
黑椒牛柳粒肉質軟滑，牛肉味不太濃，差幸黑椒醬汁還算惹味；素鵝就不太行了，說是廣式素菜店的齋燒鴨還比較像，餡料既少，腐皮也不鬆化，雖未至於難吃，但…實在也稱不上美味喇 (不過我得承認，在粵菜酒家點這種東西，根本就是我們的錯)！
好不容易等到 LC 的出現，三個小女人想吃蟹，一問價錢，一隻八兩重的蟹要 HKD 438！貴嗎？真的貴。但根據定價是食材價格三倍的鐵則，這算是合理的價位。因為 LC 實在太想吃大閘蟹了，所以我和 CH 就捨命陪君子喇！
除了清蒸大閘蟹外，我們還點了杏汁白菜燉豬肺，天氣太乾燥了，當然要喝點滋潤的湯水啊！湯一上桌，杏仁的香氣就撲鼻而來，奶白色的湯水口感溫潤，經過長時間的燉煮，白肺的鮮美盡入湯中，我連盡了三碗才罷休。
大閘蟹上桌了，蠻大的一隻！蟹的品質是罕見的好，蟹膏甘香豐腴而餘韻悠長，但壞在廚師手上的是… 蒸老了！雖然我一直覺得大閘蟹的弱點在於蟹肉粗糙味淡，但我做夢也沒想到，原來蟹螯的肉質可以比老雞胸肉還要粗糙！
我們向服務生長小抱怨一下蟹蒸壞了，順便點了四隻蟹粉小籠包，包子餡料中的蟹粉不算太多，湯汁倒是超多的，味道算是還好 (算是好吃，沒有驚艷的感覺就是了)。
服務生長為我們送上了甜湯 (紅豆沙 & 芋頭西米露) 和生果拼盤，算是把蟹蒸壞了的賠禮。芋頭西米露口感很濃稠，帶著濃重的芋香，可惜對我來說份量太重了，只吃了半碗便再也吃不下去。
要稱讚的是，帝苑軒的服務極其體貼，感覺上直追嘉麟樓 & 港灣一號 (別忘了帝苑並不像半島和君悅那樣是五星級酒店啊)。當晚的菜式雖然有點不如理想，但我覺得我們該負一半責任，不該在擅長粵菜的酒家點滬菜的 (我偷看鄰桌的煲仔飯就覺得那很美味)。下次若有機會再來，該會乖乖的點粵菜吧。
因為 LC 用 HSBC 白金咭簽賬，所以賬單打八五折，合共HKD 1680。這張賬單看起來好像很嚇人，才沒幾樣東西便已一千六百多，其實那三隻大閘蟹已花了我們一千二百，所以… 價錢還算是可親的。
帝苑軒
地址：九龍尖沙咀東部麼地道 69 號帝苑酒店 B2 層
電話：2724 2666
沒有留言:
張貼留言