這天由於拉肚子的關係，從早上開始就沒吃過東西 (只喝了一杯溫豆漿)，至傍晚病勢稍緩，決定要好好的吃一頓晚餐撫慰自己。
我翻了翻手上的資料，卻沒什麼清淡的菜式可選，想起勤美《誠品》就在不遠處，不如去翻翻書看看有啥好地方吧。
愛看書的小孩果然有糖吃，我在某本台中飲食專書中找到了離勤美誠品綠園道不遠的《桃太郎》。一個女生要吃一頓安靜自在、舒適美味的晚飯，日本料理應是不二之選吧？
雖然那陣子東北地方太平洋沖地震才剛發生沒多久，很多人不敢吃日本料理，縱然是週末夜也應該隨便走進去都可以有位子，但我還是打電話訂下了壽司吧檯的位子。
《桃太郎》躲在巷弄之中，低調的門面讓人差點錯過他的存在。我還沒推門而進，內裡的女侍便已迎將出來，親切地招呼我上座。
這夜客人確實不多，我一人獨佔了整個壽司吧檯，我向師傅表明我今天胃口不大好，肚子有點不適所以不能吃生的，但因為整天都沒吃過東西、人也很累，所以想吃得少而俏，用美食來療癒心情。
先付是台式風味的榨菜涼拌貝唇，雖然和日本料理似是有點不搭調，但榨菜去鹽的功夫作得好，麻辣香勾起了食慾，恰當的鹹味與微微的辣味，還有那爽脆的嚼感都讓人欲罷不能，一轉眼間便已吃得乾乾淨淨。
接下來的一道是完全出乎我意料之外的 - 魚翅茶碗蒸！回港後上網查看才知道原來這是《桃太郎》的招牌餐點。巴掌大的排翅趟在金色的上湯裡，底下是滑嫩無比的蒸蛋。我不太喜歡吃魚翅，對此一向不講究，不過那上湯令人驚艷，每一口都嚐到金腿的鮮明醇和與老雞的濃厚精華，這上湯作得比大多數的粵菜店更出色，與清嫩的蒸蛋相合後，一濃一淡之間，食趣躍然。
再來是個三色小併盤 -- 烏魚子、蒸飽魚沾醋味噌、黑豆金桔。烏魚子單用看的便已知是好貨色，猶如琥珀似的透著溫潤的光澤，啖進口裡是油潤軟膩，潮香豐而不鹹、魚卵的濃鮮滿漫於舌上，久久不去。鮑魚煮得剛好，富彈性而不硬，味道也極為甘鮮，我覺得不需沾醬便已很美味了。
吃了些熱食暖胃後，師傅為我上了一道魚子醬海膽小黃瓜，魚子醬的鹹鮮、海膽的潮甘、小黃瓜的清甜，其美味真是會讓人拼死也要吃下去啊 (拉肚子的我，真的懷著「拼死」的心情吃下這一道)。
朴葉味噌燒牛小排，中心處仍帶緋色，肉質更顯軟嫩細緻。本就脂潤味濃的牛小排肉，在脆嫩的青蔥與甜美的味噌映襯下滋味更上層樓，最後兩片擠點酸汁解膩，吃到最後一片仍是美味不減。
炙壽司是穴子、平目緣側、鮭魚。穴子是普普通通，平目緣側肥嫩而緊實，烤炙過後油脂稍融，讓魚身更覺潤澤甘美。但最讓我驚艷的是炙鮭魚壽司，這鮭魚壽司一進口便緩緩鬆開，感覺有如一朵嬌美的玫瑰在口中綻放一樣！這鮭魚夠肥美，烤過後不但沒有變得乾澀，反而更能表現油脂的豐潤不膩，由於這實在太好吃了，忍不住請師傅多來一件。
《桃太郎》的圓鱈西京燒，差不多是我吃過眾家中最好的。濃厚帶甜的西京味曾不特沒有蓋過圓鱈的魚鮮，味噌烤過後的微微焦香更讓人食指大動，魚肉入味得恰到好處，魚皮那黏腴的膠質也是亮點所在。
味噌湯看起來平平無奇，卻是以赤矢柄煮成，高雅清洌的甘韻從碗中源源而出。飯後能喝上一碗如此美味的熱湯，不特和暖了胃，連旅途上的疲乏也被療癒了。
甜點也意外的精緻，質感柔軟的豆乳起司蛋糕裡滿是大豆溫厚的甘味，畫下了完全的句點。
在我嚐過的日本料理中，《桃太郎》未必選材最優，但他們料理功夫的細緻卻帶出每一道料理中深藏的美味；而且這一頓若以香港的物價來看，真的一點都不算貴呢。
桃太郎 四季日本料理
地址：台中市西區民權路 233 巷 12 號
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