我在《包成》吃完了清湯羊肉 & 乾拌羊雜後，腳步便自然而然的往隔鄰的《阿堂鹹粥》走去 -- 縈想了三年半的好滋味，難得到台南，怎能不重溫？
我其實一向頗懶於吃魚，怕挑剌，不過《阿堂》的魚肚是早就挑好剌的，那就來一份魚肚鹹粥好了。
整整一大片的無剌虱目魚肚斜趟在鹹粥裡，那上頭的油膏真的有如瓊脂，在晨光下顯得特別的晶瑩，細嫩鮮美的魚肚肉吃起來潤滑細緻。鹹粥仍是料多米少，煎香了的土魠魚肉與肥滋滋的蚵仔讓清澈的湯頭甘鮮極了，而且沒有挑剌的負擔，吃起來一氣呵成過癮極了。
打從吃過《阿堂鹹粥》，我對香港的潮州蠔仔粥就看不上眼了，這真是「曾經滄海難為水」啊……
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長榮路和開元路口的萬伯鹹粥也不錯,重點是不必起個大早也能吃到
回覆刪除版主回覆：(07/28/2011 11:02:13 AM)
對啊，萬伯是 24 小時營業，真的好方便。