荔芋肉碎煲仔飯 @ 新翠華茶餐廳

週一晚上，冷到不行 (嗯... 其實也只是十度左右，大概是年紀大了變得怕冷了吧)，我和 N 就跑到了登龍街的新翠華茶餐廳吃煲仔飯。

新翠華是一家小小的茶餐廳，門前有一個煮煲仔飯的「專櫃」，上面放了兩排的小炭爐，就是靠這些小炭爐煮出美味的煲仔飯 ( 整條街道都是煲仔飯的香氣呢)。店裡座位不多，所以客滿的時候，店家會在路邊再搭幾張桌子，很有大排檔的風味。

我們到新翠華吃煲仔飯，必點荔芋肉碎煲仔飯 (外加鴨肝腸)，再多點一兩個小菜一起分享。

煲仔飯來了，伙計很熟練的把煲蓋掀開，再把甜醬油澆上去，旋即又蓋上煲蓋，叮囑我們要等一分鐘才可以吃。N 小心翼翼的掀開煲蓋 (因為很燙)，兩球肉碎芋泥便映入眼前，而且傳來陣陣的芋頭香，內裡還混雜了鴨肝腸和香菇的味道。我們急不及待的用筷子把芋泥和飯拌勻，再分裝進自己的碗中。

芋泥綿滑粉糯，香菇柔韌有勁，飯粒吸了一點鴨肝腸的油份，再添點店家的特製醬油，在咀裡形成了複雜而溫暖的滋味。鴨肝腸雖不是貴價品，卻也甘香鬆化，還帶著很強的玫瑰露酒香。 ^_^

美中不足的是，他們的煲仔用太久了，煲底都飽吸了醬油，所以鍋巴通常都是焦焦的 (醬油有「易焦」的特性)，在這裡不大吃到好吃的鍋巴喇 (沒人喜歡吃黑黑苦苦的鍋巴吧？)。

---

新翠華茶餐廳
地址：香港銅鑼灣登龍街 12 號地下
電話：2803 4801