由於釜飯店名《志津香》的公園店剛好落在東大寺與奈良舊町的中心點，所以我早就鎖定他作午膳地點。
當我們抵達《志津香》時，看到門外沒啥客人，不禁心內一喜，沒料到推開趟門後才發現自己實在太天真了 -- 玄關裡約有二十來人在等著呢。我先向歐巴桑登記好，再找個比較好站的位子翻著菜單等著，順便也選好了等下要吃的餐點寫好交與店家 (志津香的釜飯全是現做的，烹煮時間約需二十分鐘，所以入座前先點餐會比較有效率)。這一等，就等了半小時，幸好店裡還放了些奈良旅遊誌，翻著翻著也不致於太無聊。
我本想點只在 11月至 4月供應的 かき釜めし (牡蠣釜飯)，可惜被告知已賣光了，殘念。唯有改點招牌菜式 奈良名物奈良七種釜めし(奈良七種釜飯)，而 KT 則點了 かに釜めし (螃蟹釜飯)，每道釜飯都會附上赤味噌湯 & 漬物。若再加 650 円則可享用一道以魚貝野菜作成的煮物，衡量過後，還是覺得胃納留待吃別的較好，就沒再貪心加點了。
半小時後，我們被安排到店裡深處的二人小桌上，店家很貼心的同時送上 熱熱的綠茶與冰涼的清水，再沒多久餐點也上桌了。木蓋還沒掀開，就已能嗅到那撲鼻的飯香了， 掀蓋後更驚艷於飯面上的漂亮的配色 -- 紅白相色的蟹肉、微帶橘色的蝦子、金棕色的烤穴子魚、翠綠的豌豆，光看就讓人食指大動。
依著店家建議的品嚐方法，我先 把鐵鍋中心的米飯挑鬆後盛碗，當然也得在飯面上放些配料，然後就先把木蓋蓋上以防釜飯變涼。以日式高湯煮成的米飯香 Q 圓潤中透著高雅清洌的昆布香，飯粒伴著牛蒡、甘筍、竹筍、香菇、豌豆、雞肉，把飯上的蝦子、蟹肉 & 穴子魚也算進去，已有九種材料了，那「奈良七種釜飯」到底是指那七種材料呢？謎耶……
苦中帶甘的牛蒡、彈牙多汁的嫩雞、清鮮細嫩的竹筍、柔美鮮甜的蟹肉、鬆軟腴滑的穴子……各種材料之間的平衡拿捏得當，味道也與清淡甘美的米飯超合。
別看這鐵鍋小小的，內裡也有四至五碗的量，絕不怕會吃不飽。
吃過米飯後就得享用鍋底那 焦香誘人的鍋巴了，這鍋巴不像廣式煲仔飯的那樣硬而脆，許是被鍋內的蒸氣所軟化，吃起來是脆中帶點軟綿，比原先那香Q的飯粒更多兩分嚼感，又是另一種食趣。
吃罷釜飯後呷一口濃郁豆香的味噌湯，撫撫肚皮又是時候再上旅途了。
志津香 (公園店)
住所：奈良市登大路町 59-11
定休：火曜
網址：http://www.kamameshi-shizuka.jp
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