炒蛋三明治 @ 澳洲牛奶公司

脫牙後的週五得「過海」去上什麼撈什子工作坊，難得過海，便和 N 到《澳洲牛奶公司》吃炒蛋三明治去。

這家店供應的餐點很簡單，就只有幾種三明治 (火腿、起司、炒蛋)、燉奶燉蛋……還有港式茶餐廳最常見的「早餐、快餐、茶餐」。但不論何時，這家店都是人客滿滿的。

和 N 找了個位子後，還沒安頓好，侍者大叔已在旁等著我們下單，我點了炒蛋三明治 & 杏仁霜 (「杏仁茶」的港式稱謂)，N 則點了茶餐 (叉燒湯意粉 [意大利麵]、火腿煎雙蛋 + 牛油烤吐司、奶茶)。

兩片潔白似雪、鬆軟如棉的吐司夾著明亮嫩黃的炒蛋，香軟膩滑的炒蛋有著濃烈的香氣和醇厚的味道，而且吃來一點都不費力 (這點對還在牙痛得要死的我是很重要的)。

小嚐了 N 的煎蛋，我覺得炒蛋比較好吃，煎蛋有點小油膩。

N 說奶茶普普，但我的杏仁霜則香潤甜美得緊 (其實也沒啥秘訣，就是只是杏仁霜份量下得足而已，但這麼基本的東西卻沒多少家茶餐廳做得到)。

有說侍者大叔態度差得緊，不過茶餐廳嘛，難道會希求五星級酒店式服務？再說，大叔們只是急躁了一點，要說成是無禮怠慢則又是太嚴重了。有人說炒蛋、烤吐司是尋常食物，犯不著那麼跩，但能把這種「尋常食物」做好的店子，香港又有多少家？

---

澳洲牛奶公司
地址：佐敦白加士街 47 號