Doppio Zero

我本就朋友不多，近年更是懶待見人，這夜難得與 西西里 & 小瑪姬 兩位食友來個 Girl's night out。

地點選在我一直很想試吃的《Doppio Zero》，單從店名取自最適合作義大利麵的 00麵粉 (麵粉等級分為 1、0、00，00 為最幼細) ，便可窺見店家的招牌菜式是什麼。

小瑪姬是常客，我對她的品味也有信心，所以點什麼我也不多嚕囌，就聽她的。


　　　　　　　　　　　　　　

三個女生吃不太多，前菜就只點了一份火腿併盤 (Affettati)，火腿是Prosciutto & Speck，倒還罷了，不值一提。重點是那打發豚脂 (Whipped Lardo)，是把用大蒜、迷迭香、丁香、肉桂、胡椒、小荳蔻、芫荽、茴香、百里香、馬郁蘭、粗鹽等醃漬過成柯隆納塔鹽漬豚脂，以機器打成細滑鬆綿的奶油狀，拿來抹麵包，再灑點鹽提味 (此是重點，萬不可少)，讓純粹無垢的脂香在齒間流轉，只可惜薄吐司不太像是佛卡夏麵包，而且也涼得快，若是能放個小爐現烤現吃，就更妙了。

義大利麵點的是 番紅花軟殼蟹細扁麵 (Tagliolini allo Zafferano - Soft Shell Crab /Saffron/Ginger/Garlic/Pepperoni)，店家很貼心的把麵分成三份上桌，拍照上雖不如一整碟的漂亮，不過吃時倒也省事。義大利麵是店家手造的，確是富有咬勁，麵粉香氣亦足，更滲進了軟殼蟹的鮮美。碟底可見漾著一汪油，可是吃來卻一點都不油膩，除了薑蒜香的功勞外，要點是用油選材甚好，優良的油即便這麼喝也不易見膩的。


　　　　　　　　　　　　　　

主菜是烤 USDA Prime 肋眼牛排 (Grilled USDA Prime Ribeye) 及 麗克塔起司烤小羊排 ( Ricotta Crusted Lamb Chops)。從肋眼牛排中心處那一抹嫣紅，可見生熟度控制得好，肉質軟硬有致的帶點嚼勁，味道亦濃醇，蒜香鯷魚奶油更為牛排添上油潤鹹香。許是我吃得太慢，牛骨髓進嘴時已涼了，魅力大減，就不如想像中的驚艷。

羊癡的我，更傾心於 麗克塔起司烤小羊排。羊排肉軟味厚，添上本偏輕盈的麗克塔起司一併烤也不見過膩，反是淡淡的起司乳香與小羊排的微微羶香相互輝映著。


　　　　　　　　　　　　　　

我們吃過主菜後，其實已飽，就只來一份甜點三人共享，意思意思一下，選的是店家自慢的鴛鴦阿法奇朵 (Ying Yang Affogato - Milk Tea Gelato / Espresso / Peanut Butter Cookie)。我一向喜歡阿法奇朵，也常常在家自製 (實在太簡單了嘛，挖球冰淇淋再煮杯咖啡澆上去便是)。此處的阿法奇朵妙在用的是奶茶冰淇淋，澆上濃縮咖啡後搖身一變就成為香港人口中的「鴛鴦」了，吃著也真的能從濃烈的咖啡香氣中嚐到幽幽茶香，拿那香酥鬆脆的花生醬曲奇餅乾沾著吃，畫下滿嘴香甜的句號。

是夜好菜佳友，確是玩得開心，只是女生聚會，說多於吃，有些菜式在談笑間擱涼了，或許未能嚐真，心下決定要拉 N 來再試一遍，反正他也愛吃義大利料理咩！

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Doppio Zero
地址：上環文咸東街 22 號柏廷坊地庫
電話：2851 0682



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