2015/11/4 晚餐 -- 黑胡麻味噌炒雞肉茄子、蕪菁豆乳湯 & 舞茸牛蒡炊飯

黑胡麻味噌炒雞肉茄子
雞腿肉 1片洗淨抹乾切成一口大小。大洋蔥半顆、杏鮑菇 2枚 & 小茄子 2條，均切作一口大小。把雞肉兩面煎香，備用。洋蔥下鍋炒軟，再添進杏鮑菇 & 茄子略炒，雞肉回鍋後炒至茄子微軟後，放市售 *黑胡麻味噌醬 2 大匙，炒至汁液收乾即可。

* 黑胡麻味噌醬 購自 City'super。


蕪菁豆乳湯
蕪菁 1 顆洗淨去皮後切作 5mm 薄片，豬五花肉片切小段，兩者同以少許油炒至蕪菁微軟，添進雞高湯 100ml & 無糖豆乳 150ml，煮至滾，以鹽 / 白醬油 調味即可。