[台北] 壺同燒肉夜食

雖然近年香港的燒肉店彷若雨後春筍般遍地都是，要吃燒肉再也不用如昔日般乘著外遊吃個過癮。不過《胡同燒肉夜食》是我嚮往已久的燒肉店，所以在台北的最後一夜，我還是決定要去吃燒肉，也順便的把 T 拖下水。由於店子人氣高，位子緊張，我們訂不到總店的位子，被安排到 3 號店《壺同》去。

我們訂的是吧檯位子，總覺得吧檯的氣份較好。若你烤肉技巧不精，又或是怠於自己動手，吧檯的另一好處就是店員會代你烤肉。

進店後，先在店員的招呼下把隨身包包及外套鎖進儲物櫃中，然後才進座。吧檯的位子有點擠，各持一部相機的我們便顯得有點狼狽 - 該把相機安置到哪才安全呢？最後我決定左手抱著相機，右手持筷吃喝。 XD


　　　　　　　　　　　　　　

我們習慣邊吃邊點，便先點了招牌菜的蟹膏生干貝，我們最愛吃的澳洲和牛牛舌，及店員推薦的澳洲和牛組合 (依稀記得是 NTD 6XX，可在四款和牛肉品中選兩款，最後依店家推薦選了板腱 & 菲力)。

除了澳洲和牛外，店裡亦提供美國牛肉。我們雖然沒有點，但以目測鄰桌的估算，後者比前者划算親和多了。

從那黏腴滑溜的質感，可以推斷到蟹膏生干貝選材非常新鮮，蟹膏的鹹香引出了生干貝的甘甜，真要挑剔的話就是溫度控制有點問題，太冰了！收取 110 NTD@ 的價錢，其實應該避免這種技術錯誤的。

牛舌是薄燒，上放著蔥花與洋蔥末相雜的鹽蔥，脆嫩的牛舌不是不美味，而是我覺得和一般的牛舌沒什麼不同，所以不了解貴上一倍的理由在哪裡。

吃完牛舌後，我們發現店家上菜頗慢 (不知是否因為店內全滿忙不過來的關係)，也就一口氣加點了奶油去骨土雞腿肉、椒鹽大腸頭、蒜味上等豬五花。

總共只點了六盤那麼少？因為我們吃得不太愜意，所以吃到中段便決定換個地方續攤。


　　　　　　　　　　　　　　

澳洲和牛組合上桌的時候，我們都傻眼了 - 只有四顆菲力、兩片板腱！若是美味，其實價錢高一點也沒問題，但糟糕的是這肉雖然真的細嫩，也帶脂香，不能說是不好吃，但就只限於「普普通通的好吃」而已，那味道完全不值得 100 NTD@ 啊。更糟糕的是，服務生在替我們烤肉時，把其中一片板腱失手掉到桌面上！雖然後來是有補回給我們，但卻是在我三番四次提醒 (或者應說是「追討」？) 後才補回的。

那大家明白為啥我們吃得那麼不爽吧？


　　　　

雞腿肉軟嫩，沾上融化的奶油香極了～ 只是我嘴拙，嚐不出是否真的土雞腿。椒鹽大腸頭烤得外層酥脆內裡厚腴，在椒鹽的提味下顯得更香更誘人。豬五花上堆滿了蒜泥，經加熱後蒜泥去嗆留甘，與味道醇厚的豬五花肉很搭。這幾道相對便宜的肉品，我覺得反比之貴鬆鬆的和牛好吃，如果再來，應該會專點便宜的吃吧。

在《胡同》，每烤一道肉品，店員便會更換新鐵網，如此便可避免前次肉品的碎屑及調味料殘留，影響下一道的風味。

雖然《胡同》以服務細心聞名，可是我卻感受不到店員的用心。以當晚的經驗而言，甚至可以稱得上是慢客，或許因為他們真的太忙碌了。

我們合共消費了六盤肉品 + 三杯飲料 (愛文芒果汁、蘋果西打、啤酒)，只餘無限空虛和一張約二千八新台幣的賬單。幸好，我們已訂好了火鍋店續攤，撫慰我那因「期望愈高、失望愈大」所致的心靈創傷。

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壺同燒肉夜食 (胡同燒肉 3 號店)
地址：台北市八德路三段 12 巷 70 弄 18 號



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