由於我們這回訂的房間附有一份「情迷馬卡龍下午茶」，我們訂了午後三時享用，所以退房間後便不想跑太遠，就在附近隨便逛逛就好。
不知為何，腳步又到了《南屏雅敘》。
我們先是點了兩杯咖啡，眼看鄰座的炒蛋三明治看來不錯，也跟著點了一份。
兩片不算很厚的吐司，夾著約兩公分厚的炒蛋，感覺就是料多實在。這炒蛋是捲成的，依稀看到其中的層次，還有中心處尚未全凝的蛋汁。雙手捧著三明治大口的咬下去，吐司是綿軟的，炒蛋是鬆嫩的，淡淡的麵粉香與濃濃的雞蛋香，交織成簡單而快樂的味道。
我吃著炒蛋三明治的時候，眼睛卻一直盯著近門處那堆得像金字塔的沙翁蛋球。小時候，差不多每家自製麵包糕餅的冰室或茶餐廳都可看到沙翁蛋球，我也曾經很喜歡這道在不知不覺間消聲匿跡的甜食。我總覺得沙翁蛋球的質感介乎沙巴翁與甜甜圈之間，也有點像炸過的泡芙，由奶油與雞蛋賦予香氣，高筋麵粉添加了彈性，白砂糖則帶上細碎的顆粒口感。這炸得外酥裡潤的蛋球，咬後會得自動漲回原狀，吃來滿口蛋香，細砂糖沾得均勺而不過多，甜度因而恰好，一切仍似舊時味道。
我們都是自私的，明知飲食業事多錢少，但我們仍希望便宜又好吃的小店長存，好讓我們隨時能重溫舊夢。下回遊澳門，是否仍能來這再嚐好滋味呢？
南屏雅敘
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