今天是老媽大壽的好日子，我這個做女兒的，早在幾個星期前便已在利苑 IFC訂好了位子替老媽做壽。
和別間利苑的中式裝修迴異，利苑IFC 的裝修是現在流行的 hip 風格，光線充足，陳設簡單。各卡座之間有一度木簾相間，讓客人有多一點的私人空間。
因為老媽和姨姨都喜歡吃清淡一點 (特別是年節過後大家都有點過於飽滯了)，所以我點菜時也偏向多菜少肉，捨紅(肉)取白(肉)。最後點了：野菌銀杏炒露筍、欖菜肉鬆炆豆腐、古法炆班翅、脆皮吊燒雞、蝦膏蒸豬面青 (小)。
野菌銀杏炒露筍，材料很新鮮，可是用的是小露筍，所以露筍味略嫌不足。不過火候控制得宜，每樣東西都是嫩嫩的。
欖菜肉鬆炆豆腐的豆腐是尚算嫩滑喇，但那個芡汁和欖菜就不太行了，芡汁太濃膩而欖菜香味不足，導致欖菜在整道菜中變成可有可無的角色。
古法炆班翅，物非所值的一道菜 (蠻貴的，佔了整頓飯總值的一半)。也不是說難吃喇，只是不夠好吃 (和價錢相搭的話)。總括而言，是芡汁和各種材料的融合度不高，各種味道未能融為一體，我想有可能是因為炆煮的時間不足吧。同一道菜，西苑的更便宜很好吃。
脆皮吊燒雞，我本來是想點栗子炆鴨的，但服務生說已不再供應這道菜 (那為啥還不從菜牌中摘除啊，害我空歡喜)，才改點了脆皮吊燒雞。沒想到這脆皮吊燒雞竟是最好吃的一道菜：外皮超脆 (吃到最後一塊時還是脆脆的)，肉質也嫩，連雞胸肉也很嫩滑 (我平日不吃雞胸肉的，今天吃了兩塊)，要挑缺點的話，就是雞味不足。
蝦膏蒸豬面青，另一道很好吃的菜餚。蝦膏香味足而不太鹹，肉豬青味道鮮美而富口感。最驚喜的是豬肉青下墊了豆腐，滑滑的嫩豆腐吸取了豬肉青的鮮美和蝦膏的鹹香，真是極品！
這一頓飯，買單是 $90X，比我想像中便宜。
因為利苑 IFC 的甜點毫不吸引，我就決定先逛一下，再到 VQ 吃甜品去。
數星期前，已嚐過 VQ 的茶，水準蠻高的，只是略遜於文華東方酒店吧。喝茶的時候，我已注意到餅櫃中那看似非常美味的提拉美蘇，如果那天不是早說好了去文華東方酒店吃巧克力自助餐，我大概就忍不住點來吃了。
今晚重臨 VQ，就是為了那提拉美蘇而來的。
我點了大吉嶺茶和提拉美蘇，N 只點了一杯卡布奇諾 (我比較喜歡「加倍情濃」這個譯名)，而老媽和姨姨則各點了一小杯砵酒。
大吉嶺茶算是蠻香的，只是茶味略淡，但口感是順滑的，以三十多塊的價錢來說，算是很不錯的了。N 說他的卡布奇諾，奶泡做得很好，口感綿滑。
VQ 的提拉美蘇有別於坊間的現成製品，碟上分別放著提拉美蘇的三大元素：特濃咖啡、淑女手指餅和瑪斯卡幫起司 (Mascarpone Cheese)。吃時要先讓特濃咖啡滲進淑女手指餅中，再醮上混和了馬薩蘭蒸餾酒 (Marsala wine) 的瑪斯卡幫起司，這是傳統的義式吃法。好處是可讓客人吃到最新鮮和最合自己口味的提拉美蘇，壞處是若客人手藝差勁的話，會把提拉美蘇弄得很難吃 (如滲進過多的特濃咖啡會讓提拉美蘇的味道變得過苦)。我蠻喜歡這種吃法的，一來很有趣，二來一邊聊天一邊慢慢一口一口的弄著那提拉美蘇，感覺很寫意。
值得一讚的是，我的提拉美蘇吃到一半時，特濃咖啡就給我用光光了。我對著服務生裝了個很可憐的樣子說：「沒咖啡了喇」他就給我再添了一杯特濃咖啡，不過他說平常是不會替客人增添咖啡的，今天給我的是特殊服務！ :D
買單 $21X，感覺是物有所值。
(註：這次沒有相片提供，因為總不能要老媽待我拍照完畢後才可開動吧)
利苑 IFC
地址：中區港景街1號國際金融中心3007鋪
電話：2295 0238
Via Quadronno (VQ)
地址：中環國際金融中心商場1樓1015號舖.
電話：3188 0111
沒有留言:
張貼留言